蘿蔔宜與烤肉同食

央視國際 2004年02月23日 17:37

　　近年來，醫學家發現，蘿蔔內含有一些物質，可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能。蘿蔔中的一些酶不但能分解食物中的澱粉、脂肪，還可以分解致癌作用很強的亞硝胺。而烤魚、烤肉時，溫度驟升達400℃，使食物燒焦而産生3，4苯並芘和仲胺，它們都是致癌性很強的物質，若經常食用，就會導致癌症的發生。所以，吃烤魚、烤肉時，宜與蘿蔔搭配食用，以分解其有害物質，減少毒性。

　　蘿蔔味甘辛性涼，有下氣定喘，止咳化痰，消食除脹，利小便和清熱解毒的功效。蘿蔔與烤魚、烤肉搭配在一起吃或單吃，都不失為一種健身防病，令人獲益的佳蔬。