這“汁”那“液”要少喝

央視國際 2003年09月26日 08:52

　　當前飲料品種繁多，然而這種“汁”、那種“液”，真像宣傳的那麼“神奇”嗎？有資料表明：在偏愛飲用碳酸飲料的青少年中，竟有60％因缺鈣而影響正常發育！英國南安普敦大學的研究人員在兒童中發現了“果汁、飲料綜合徵”。這些兒童大的7歲、小的2歲，他們每天從充氣飲料和果汁中攝取的熱量達到總熱量的1/3。孩子們食欲不振、情緒不穩定，吃飯時常常吵鬧，時常腹瀉；這些症狀與濫用飲料有關。大量飲用果汁、飲料會導致兒童發育遲緩；可樂型飲料中不僅富含咖啡因，而且磷含量過高，兒童過量飲用會干擾鈣的代謝、體內鈣磷比例失調會嚴重影響發育。

　　兒童經常喝的飲料中，大都含有相當多的糖，營養學術語説這類飲料含“虛卡路裏”，即毫無營養的熱量。過量飲用會擾亂消化系統的功能。導致不能正常進食，缺乏所需的脂肪和蛋白質。高血糖與退化性大腦疾病密切相關，血液中的葡萄糖可與蛋白質反應産生異常的“糖聚化或糖交聯蛋白質”，這些糖結合蛋白會擾亂細胞的功能。喝飲料多的孩子幾乎每餐都要使性子，但早餐除外，這是因為一夜沒有喝飲料的緣故。英國研究人員對100名兒童的調查發現，70％的學齡前兒童和50％在幼兒園就讀的孩子一直以飲料代水，而約90％的父母對孩子喝飲料的習慣並不在意。因為他們忽略了飲料中含色素、甜味劑、防腐劑等化學合成的物質，過量飲用對兒童危害更大。

　　就在各種飲料競相涌入千家萬戶時，一些專家、學者正以極大的興趣，潛心於對溫開水活性的研究。研究表明，溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利於較快降低累積于肌肉中的“疲勞素”———乳酸，從而消除疲勞，煥發精神。最近在有關飲水的一系列研討會上，專家們呼籲：“飲料首選白開水，白開水最好喝！”。（解放軍總醫院營養科　趙霖）