中國風

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灼灼其華話桃花

　　桃樹在中國是一種隨處可見，極為普通的果樹。它的花嬌艷、美麗，它的果鮮美、可口。根據我國學者的研究證明“桃，原産在中國，以華北、華東、西北栽培最多，它的果實甘甜，可以生食；花色艷麗，可供觀賞；桃仁、桃花可入藥”。

下期的《滿族風情》將分婚俗篇、禮俗篇和游戲篇，分別展示具有豐富文化內涵的滿族婚禮習俗；介紹滿族人獨特的日常禮儀、禮節和豐富多彩的民間游藝。中間還穿插介紹了滿洲“三大怪”和滿族飲食文化。

　　在浙江余姚河姆渡出土的距今六、七千年前新石器時代的文物中就有野生的桃核，這説明我們的祖先在那時就已經食用桃了。桃在我國栽培的歷史至少有三千多年。早在我國第一部詩歌總集《詩經》中就有不少關於桃的詩句。最有名的一句就是“桃之夭夭，灼灼其華”。意思是説桃樹啊長得多麼茂盛，桃花啊開得多麼鮮亮。還有“園有桃，其實之xiao”意思是園子裏的桃樹啊，它的果實多麼好吃。可見，在我國幾千年前，人們就學會種植桃樹了。
　　晉朝人葛洪在《西京雜記》中寫道：“漢武帝修上林苑，詔群臣獻奇花異果”。其中就有“秦桃、金城桃、綺（qi）葉桃、紫紋桃、霜桃”等七個品種。這就是説，在漢代桃作為一種觀賞樹種已經開始出現在園林中。
　　廣泛種植觀賞桃是在唐代。在一些文獻中記載，在唐代就已經有了很多種觀賞桃的品種了，比如“絳桃、緋桃、碧桃、百葉桃、人面桃”等等。在《開元天寶遺事》中還有“明皇時禁苑中有千葉桃盛開”的記載。
　　北宋時的《洛陽花木記》中記載有30個桃花的品種。
　　到了明、清兩代，種植桃樹就更加廣泛，培育出很多新品種。比如“瑞仙桃、日月桃、美人桃、鴛鴦桃、菊花桃等等。”

　　桃樹在明代小説《西游記》裏被描寫得更為神奇。説是在玉皇大帝生活的天宮裏有個“蟠桃園”，園內有3600株桃樹。王母娘娘就用這裡盛産的仙桃，在瑤池舉行廣聚眾仙的“蟠桃會”。這3600株桃樹真是與眾不同：“前面1200株……　　3000年一熟，人吃了成仙得道，體健身輕；中間1200株……6000年一熟，人吃了霞舉飛升，長生不老；後面1200株……9000年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚”。孫悟空曾多次偷吃仙桃，卻沒被王母娘娘邀請赴宴吃桃，孫悟空以為這是仙界對自己仙神資格的蔑視，於是他就攪亂蟠桃會，大鬧天宮。這些雖然是小説中誇張的描寫，但是，我們從中不難看出，在明代桃樹的種植已經有相當大的規模了。
　　到了現在，我國桃樹的種植更為廣泛，不僅果桃品種眾多，而且觀賞桃樹的培育與種植，在全國各地都非常普遍。北京植物園種植的觀賞桃更是獨樹一幟。
　　北京植物園長、高級工程師張佐雙：“中國的桃花在世界上是最豐富的。這是世界公認的。北京植物園記載的桃花品種就有60多種，比世界上任何一個國家的品種都豐富，這都是公認的。中國對桃的應用，而且在園林中的應用得很好，南京的玄武湖，兩岸桃紅柳綠，杭州的西堤，都有大量的桃，頤和園的西堤，也倣照杭州西堤，栽了很多的桃，和柳樹一起栽，桃紅柳綠，效果也很好。以桃為題材，各地舉辦了一些文化活動，辦了一些桃花節深受群眾歡迎，我們北京植物園桃花節從1989年開始到現在已經舉辦11屆了，深受群眾歡迎，從它的游人量就可以説明問題，第一年舉辦桃花節只有十幾萬游人，現在已經發展到40萬、50萬游人，市民越來越喜歡桃花，因為桃花在春天開的時候，花色非常的艷麗，加之桃文化又非常（的）淵源，給人們一個非常艷麗的春天。”
　　桃花盛開於陽春三月，鮮艷燦爛的桃花是繁榮、幸福、美滿、和諧、喜慶、熱烈的象徵。她帶給人們以無限美好的遐想。桃花爛漫，柳枝飄飄，春風拂面，桃紅柳綠。和諧之中更顯出桃花的嬌艷與嫵媚。綠柳配桃紅的搭配已成為春季中國園林獨特的景觀。人們喜愛桃花。在園林、庭院、湖畔、街道盛開的桃花給人以春天般的溫暖與希望。
　　當您在桃花園裏漫步的時候，是否想過桃花的名字是怎麼來的，桃這個字又是什麼意思呢？
　　北京林業大學園林學院張秀英教授把：“桃，從木，從兆，木説明它是樹；兆，億以上為兆，是（説）它（的）種子多，花多，果實也多。桃，最早在園林應用的是果桃，後來經過長期栽培、演化，一般通過自然芽變，天然授粉，人工培育，就出現了供觀賞的桃。觀賞桃人們一般把它叫碧桃，叫碧桃是不合適的，其實碧桃是桃花當中的一個品種，所以專家把食用桃叫桃，把觀賞桃叫桃花。”
　　供人們觀賞的桃花，是歷代園林學家，特別是當代園林家們辛勤研究，發現與精心培育的結果。他們把現有的觀賞桃花分為兩大系五大類11個型63個品種。這裡面的學問，並不是每一個喜愛觀賞桃花的人都了解的。
　　桃花的兩大系分別是山桃花係和真桃花係。山桃花係是桃與杏或者是桃與山桃雜交的結果，真桃花係是純種的桃。兩大種係之下分五大類。
　　白山碧類屬於山桃花係，這一類只有白山碧型，也只有白花山碧桃一個品種。
　　帚桃類屬於真桃花係。帚桃類是從日本引進的新品種。它的樹型直立，枝幹開張的角度狹小，枝條細，樹冠窄，適合做行道樹和庭園栽植。帚桃類雖然在我國沒有發現過，但在近代台灣的一部書上有過記載。這一類只有一個帚碧型，分五個品種──照手桃、照手姬、照手紅、照手白和帚桃。
　　第三個是壽星桃類，壽星桃類屬於真桃花係，壽星桃類的樹形矮小，枝條節間緊密，比較適合盆栽。壽星桃類有兩個型──單壽型和壽碧型。單壽型有單瓣壽粉，單瓣壽紅，單瓣壽白和赤葉壽星，四個品種，壽碧型有壽粉、壽白、壽紅、二色壽星、瑕玉壽星、紫葉壽粉六個品種。
　　第四個是垂枝桃類，屬於真桃花類。垂枝桃類的枝條下垂，樹冠呈傘形。垂枝桃類有單垂型和垂碧型。單垂型有單粉垂枝，單紅垂枝，單白垂枝和源平垂枝四個品種；垂碧型有朱粉垂枝，黛玉垂枝，紅雨垂枝，粉花紫葉垂枝，紅花紫葉垂枝，綠萼垂枝，鴛鴦垂枝和五寶垂枝八個品種。
　　最後一個是直枝桃類，也屬於真桃花類。直枝桃類的樹型直立，枝條直上或斜出。直枝桃類是觀賞桃花中品種最多的一類。它有五個型──單瓣型、梅花型、月季型、牡丹型、菊花型。
　　單瓣型有單白、單粉、玫粉、瑞光、北京紫、金童等九個品種。
　　梅花型有人面桃、絳桃、紫葉桃、白碧桃等六個品種。
　　月季型有晚白桃、二色桃、合歡二色桃、簪粉四個品種。
　　牡丹型有紅碧桃、緋桃、五寶桃、灑紅桃、瑞仙桃等八個品種。
　　菊花型有菊桃和京舞子兩個品種。
　　觀賞桃花的這兩種花係，五大類，11個型，63個品種，又都可以按花型分為五種類型。它們是單瓣型，梅花型、月季型、牡丹型和菊花型。那麼這五個花型各自又有些什麼特徵和講究呢？

　　北京植物園工程師胡東燕：“比如説單瓣型的，有單粉、單白、單紅，花色不同，有一個共同特點都是五瓣，花型比較平展。第二個型，梅花型，花瓣在二十至25瓣左右，有點像梅花。所以叫梅花型。第三個型，月季型，開起花來以後，它的外輪花瓣往外翻着，內輪花瓣往裏抱着，感覺像一朵小月季，這樣的品種主要有二色桃、人面桃，還有晚白桃。第四個型，就是牡丹型，從花瓣上來講達到四十瓣以上，花瓣很多，整個花的感覺一個花球，有點牡丹的那種雍榮華貴的感覺，它的主要品種有緋桃，簪粉。第五個型是菊花型，外型很像菊花，這是一個很優秀的品種，1990年就已經引種到我們園的，1998年我們去日本考查，又引種一種紅顏色的菊花桃。桃花是原産我國的一個很好的春季觀花的一個品種，它的品種通過幾千年的人工培育，目前已經有60多個品種了。在這個漫長的過程中，出現這麼多品種，我相信通過我們的努力會培育出更多更好的新的品種。”
　　與桃樹的栽培，觀賞桃花的培育相應發展的是桃文化。
　　中國人從吃桃，種桃到愛桃、敬桃，把桃花視為吉祥物。然而，在大多數中國人讚美桃花的時候，也有少數人貶低桃花，大詩人李白和杜甫都寫過謫貶桃花的詩句。明代有位名叫豐坊的詩人寫過一首“桃花歌”，他寫道“東風一夜吹桃萼，桃花吹開又吹落。開時不記春有情，落時偏道東風惡。東風吹樹無休日，自是桃花太輕薄”。
　　這哪是在歌頌桃花，簡直是把桃花説得一錢不值了。也許是由於貶低桃花這種觀念的緣故，自古以來桃花不入畫，很多畫家都畫梅花，卻很少有人畫桃花。當然，對桃花褒也好，貶也好，都不過是人們借物言志，表達自己的一種思想情感而已，並不有損於桃花的美麗。
　　魯迅講過，世界上本來沒有路，因為有人走了才有路。中國古代有句成語，叫“桃李無言，下自成蹊”。這個意思呢，就是原來沒有路，因為有個美好的事物，不管它在哪兒，我們都要去看它，就走出一條路來。
　　桃李是標誌着一種希望的，標誌着一種美好的願望的。所以中國第一部詩歌總集《詩經》裏面就有專門描寫桃李的詩篇，《詩經》裏的周南，“桃夭”這篇東西：“桃之夭夭，灼灼其華，之子於歸，宜其室家”。 “灼灼其華”華就是花，桃花的特徵就是明亮的，不是一種暗淡的美，它是一種非常明亮的美。正因為桃花是美麗的，所以經常形容女子，或者女子長得好看，用花來形容，杏眼、桃腮、柳葉眉。把自然界美好事物加到一個美女身上，來形容美女的美。所以，唐代有一個叫桃花粧，這個桃花粧就是用胭脂抹在巴掌心上，把它弄勻了，塗抹在臉上，涂得深的叫酒暈粧。顏色淺的就叫桃花粧。
　　談到桃花，最使我們難忘的，中國古代有一個大詩人陶淵明。陶淵明的《桃花源記》是中國古詩人寄託烏托邦的思想，避秦難，秦始皇是用暴力統一中國，躲開災難，躲開戰禍，嚮往和平。因此，陶淵明就寫了《桃花源記》，是人們對美好社會的憧憬，以兩岸桃花作為媒介，通向和平、幸福的理想國。桃花有一面，桃紅柳綠是一派春光明媚，它是一種符合群眾性的審美觀點，因此它的美的本身雅俗共賞，通俗的美佔了主導地位。這樣一來，那些憤世疾俗的詩人，遭到不平的時候就借題發揮，在這個情況下，桃花就變成了犧牲品。
　　所以李白在生活裏面，在他的整個政治生命裏，遇到一些挫折的時候，看到桃花的美麗，他就提出一些自己的感觸，他講：“桃花開東園，含笑誇白日”桃花覺得很得意，“偶蒙東風榮，生此艷陽質”，它的美麗是偶爾遇到東風吹過來，所以它才長得那麼漂亮。那麼不能否認它是漂亮的，所以他講“豈無佳人色”，難道它是不美嗎？應該講它是很美很美了，下頭表示遺憾了，“但恐花不實”恐怕它的花是個虛的。顯然對桃花有貶意。杜甫自己不得意的時候寫過桃花“腸斷春江欲盡頭，杖藜徐步立芳洲，顛狂柳絮隨風去（舞），輕薄桃花逐水流”。
　　唐代是一個詩歌最炫爛的年代。更為大家知道的，就是桃花同人一塊來寫，那就是崔護的《題都城南莊》這首詩“去年今日此門中，人面桃花相映紅，人面不知何去，桃花仍舊笑春風”。那麼這首詩寫的很淺，意思是很深刻的，詩人把他的一種愛情，一種失落的愛情，在這個詩裏得到表現。
　　還有楊萬里，宋朝的大詩人“兩岸桃花總無力，斜紅相倚臥春風”。斜紅就是紅的花朵開開來，你靠着我，我靠着你，像臥在這裡一樣，臥在哪，臥在春風裏，這個意境也是非常美的。
　　那麼由此我們想到陸放翁有名的《釵頭鳳》，這個詞的開頭“紅酥手、黃酒，滿城春色宮墻柳”。多麼好看看。紅酥手是紅的，黃酒，是黃的，指的是紹興酒，黃緞子一樣的酒，“滿城春色宮墻柳”綠的柳樹，“東風惡，歡情薄”東風不講道理，對着美好事物颳起來，“一懷愁緒，幾年離索，錯，錯，錯”下半厥，換片以後，我看更是進一步指出這個桃花，同個人情懷的一種共鳴，“春如舊”這“舊”也念“Zhou”“春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透”。“桃花落，閒池閣，”“閣”、“落”是仄聲，南方音念得是仄聲字，是帶着抽泣聲音。“桃花落，閒池閣，山盟雖在錦書難托”。山盟是在，記得清清楚楚，但是消息沒法傳遞呀。“錦書難托”，桃花已經掉下來了，這個信息沒法再傳遞出去了，最後就是甭提了，甭提了。“莫、莫、莫”這首詞是催人淚下的詞，寫的是何等的好，我看桃花的命運，桃花因為是太美了，這個詞裏得到了表現。
　　有人説桃花輕薄，這是一個普遍的説法吧，貶桃花的人説桃花輕薄，我就想到明朝的大畫家文徵明，也是大詩人，他有兩句詩，“莫作尋常輕薄看”（《錢氏西齋粉紅桃花》）你不要把它當作一般的輕薄看，是什麼呢“楊家姊妹是前身”。楊家姐妹是她的前身，楊家是從桃花投胎來的，楊家是什麼“天生麗質難自棄”白居易《長恨歌》，是天生的漂亮，楊家的輕薄，不是一般平凡的輕薄，連輕薄都有一個檔次，我覺得文徵明的這兩句詩，在某個程度上，回答那些嘲笑它輕薄的人。
　　在中國藝術品種繪畫上，桃花不像梅花那樣那麼多的得到表現，然而桃花畢竟是一個春天的，特別是晚春的象徵。它是很美的，它的美通俗，可能正是它雅俗共賞，是它最可貴的品質。
　　桃花是美麗的。每到春天，桃花盛開的時候，人們踏青訪桃，流連在桃花園裏，享受着春天賜予的溫暖，享受着桃花帶來的溫馨。然而，在桃花樹下賞桃的人們，是否知道如何來欣賞桃花呢？
　　張秀英教授：“欣賞桃花，要我看要欣賞它的色，欣賞它的型，欣賞它的韻。桃花的色彩比較多，又易變，因此用桃花來比喻輕薄女子。這樣是不合適的，桃有易變基因，促使它花色變化比較大，桃花有白色、粉色、紅色、我們説的灑金色，也就是雜色，欣賞桃花像紅的顏色，很熱情很奔放，如果在綠樹叢中有一點紅出現，或是以常綠樹為背景，前面有一大面積紅花也是很好看的。還可以欣賞它的葉色，葉色中有綠葉的桃，也有紫葉的桃，很有點趣味。從花型上看有單瓣類型的，有梅花類型的，有月季類型的，有牡丹類型的，有菊花類型的。像梅花類型它很輕盈、華麗；月季型，端莊；牡丹型，雍榮；菊花型，瓣比較細。
我們還可以在不同的環境裏去欣賞桃花，比方説，在下雨的時候，濛濛的細雨，各色各樣桃花的顏色，給人詩情畫意的感覺，再有看山上的桃花，就是所謂的桃花山，滿山遍野都是桃花，感到大自然太美了，使人心境特別開闊。桃花真像古書上介紹的一樣，它象徵着幸福，象徵自由，象徵着祥和、瑞麗。”