古蜀道覓蹤：文昌故里品小吃

央視國際 2004年10月10日 15:43

　　梓潼位於四川盆地西北部，因“東倚梓林、西枕潼水”而得名。半天的奔波，一路的遊玩，中午時分，我們的自駕車古蜀道之旅，總算由成都跑到了梓潼縣城文昌鎮。

　　梓潼，歷史悠久，文化璀璨，是全國“文昌文化”的發祥地。“文昌文化”經過幾千年的流傳，逐步形成了十分豐富的內涵：主要是“慈祥為國救民”，“保人人居住之平安”，“一方有難，八方共濟”，“鄉梓安寧”等，基本質體現了熱愛國家、熱愛家鄉、安居樂業、繁榮社會的民族主義精神，時至今日仍不失其教育意義。當地人不無自豪地説，“文昌文化，是梓潼的瑰寶，也是華夏炎黃子孫共同的精神財富。”

　　來到梓潼，正值午飯時間，自然要好好品嘗一番當地小吃。車進縣城，因城建變化大，極熟悉此地的孤客，竟然有了找不到北的感覺。東方我立馬花1元錢，跳上路邊的一輛人力三輪車，請師傅帶我們去找該縣出名的小吃店。孤客開車緊隨其後，林卡則舉起相機，在車上便開始拍縣城新貌，俺則在前面獨享著坐三輪兜風的快樂。

　　梓潼地靈人傑、文運昌盛，孕育了司馬相如、李業、邊孝先、楊充、景鸞、蒲輔周、海燈、李有行等文化名人。梓潼也是“中醫之鄉”，名醫輩出，妙手回春。當然，梓潼還有一個稱謂，就是“名廚之鄉”，其烹飪高手揚名海外，風味小吃飲譽一方。

　　三輪車師傅將我們一行5人帶至三聖街的“一家人”小吃店。抬頭一望，其古色古香的裝潢，一看就知是個老店。剛落座，陳姓老闆就熱情地為我們介紹小店的小吃“三絕”：梓潼片粉、包鹽蛋、許州涼粉。同時還自薦其牛肉麵在當地很有名氣，值得一嘗。利用林卡姐妹安排生活的空隙，我和孤客趕緊買了個多用插座，為各自的數碼相機充電。

　　土地肥沃，物産豐富的梓潼，素有“五穀皆宜之鄉、林蠶豐茂之裏”的美稱。鳳桔、臍橙、金龍折席享譽川內外；水磨湯圓粉、東獅將臺酒、鹹幹花生均是名牌優質産品；名小吃梓潼片粉載入《中國食典》，梓潼酥餅更是歷代貢品。

　　由於小店生意好，我們去時片粉已經告罄。為了不使我們這幫遠道而來的食客失望，陳老闆立馬叫小二去別處，專程為我們買來了片粉生料。或許是餓了的原因，又急著為機器充電、急著要趕路，我們沒有品出“三絕”的味道有什麼獨到之處。不過，從外觀上我們還是感受了片粉的滑膩清爽，感受了包鹽蛋那種蛋黃似鹽蛋而蛋清似皮蛋的稀奇。或許，還有人能從許州涼粉中，咀嚼出張飛當年坐鎮蜀國邊關的些許歷史況味來。

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