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鄉村飯場 |
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到中原的農村旅遊做客，你會發現鄉民中間有一種很特殊的風俗，即吃飯的時候，很少有人圍桌而坐，吃飯的地點多在飯場。所謂飯場，就是固定的吃飯場所。夏天都在蔭涼的大樹下，春、秋、冬三季多選擇空曠背風的向陽處。每個村子都有幾個固定的飯場，飯場是約定成俗形成的，沒有特殊原因，飯場的地點輕易不會改變。
民間有一句俗語，叫“東家短，西家長，端起碗，攆飯場”，指的就是這種到飯場吃飯的習俗。俗語中的“攆”是“到”“去”的意思。每天“飯時”一到，人們不分男女老少，一手端湯，一手端菜拿饃，三五成群，陸陸續續涌到飯場，或背靠墻根，或倚樹而蹲，或將鞋一脫，坐到鞋上；也有三人一堆，五人一夥，將各自的小菜湊在一起，相互品嘗。到飯場吃飯的人多端粗瓷大碗，俗稱海碗。若飯碗太小，需一趟一趟回家盛飯，都嫌太麻煩。再説，飯場裏話題繁多，氣氛熱烈，若話題至高潮處沒了飯菜，豈不減了興致。所以，趕飯場的人儘量端大碗。吃飯時，人們一手端碗，一手執筷，端碗的手心內還可以放下一個大饃。若是高梁面窩窩，人們將窩窩朝下，底朝上，在凹窩內倒入蒜汁和辣椒。農村人飯食品種單純，菜的花樣也不多，所以到飯場聚餐非常容易。
飯場中，大家邊吃邊談，邊談邊樂。東家長，西家短上至國家大事，下至村內新聞，無所不談。這種飯場在一定程度上起到了安排農事、交流信息的作用。
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