共度好時光之《烹飪大賽集粹》

央視國際 2004年09月20日 15:57

　　“我們有最頂級的廚師、最權威的專家、最有人緣的主持人！這將是本年度最為盛大的‘美食盛典’！”央視《第二屆全國電視烹飪大賽》總導演日前在接受採訪時一連用了“四個最”向記者介紹本次大賽的有關情況。

　　最頂級的廚師： 參賽水平高是本次大賽的突出特點。大賽吸引了包括海外華僑地區、港澳臺地區在內的眾多廚藝大師參賽。他們大多都曾在全國和國際大賽中獲過大獎。在此基礎上，大賽組委會優中選優，最終確定了15名參賽選手進入復賽。本次大賽，將是對各大菜係當前最高水平的一次集中展示。

　　最權威的專家： 本次大賽評委團陣容豪華：國際級評委和中國烹飪學會、中國烹飪營養委員會分別派出的多位國家級專家和共同擔當大賽評委。除此之外，大賽組委會還邀請了沈宏非、古青生等諸多文化名人作為“美食評論家”參與評判。因此，有專家評論道，這是2003年廚藝屆最不應錯過的“黃金招牌賽事”。

　　最有人緣的主持人：大賽將由二套當紅主持人王小丫和朱軼一起擔綱主持。自去年主持首屆《全國電視烹飪大賽》後，王小丫自稱“廚藝見長”。在今年的大賽中，重新披掛“廚裙”的她會學到哪些新本領？她是否會在全國觀眾面前“表演”一下她“精湛”的廚藝呢？朱軼是《 生活》週末版烹飪節目《滿漢全席》的主持人，有近三年的主持經驗，在大賽中他將盡情發揮自己對廚藝的獨到見解。

　　最盛大的“美食盛宴”： 大賽力爭實現傳統美食文化與電視化的表現形式的完美結合。 “傳承飲食文化 普及營養科學”是本次大賽的基本理念。大賽以中國傳統節日為文化背景，拓展相關的競賽點，加強與日常觀眾生活的契合。另一方面，大賽在強調“吃出文化”的同時，也提倡“吃出健康”。因此，在緊張的比賽中也融合了許多營養學知識，使觀眾在欣賞“美食大餐”的同時也學到許多營養學知識。

　　突出選手的“人物個性”特徵，也是本次大賽的看點之一。在去年的比賽中，電視鏡頭著重表現的是選手們的“廚藝絕活”，而較少表現選手們的“個性魅力”。而實際上，正如“文如其人”一樣，選手的個性、氣質、生活經歷以及不同飲食文化背景等都對選手影響極大。在今年的比賽中，加大了對選手們不為人所知的內心情感的表現力度，選手在觀眾的心目中的形象將更加豐滿鮮活，也使得觀眾在欣賞精彩的廚藝表演的同時能夠與選手産生情感上的交流，使節目更具可看性。

　　引入“世界飲食”的視點是本次大賽的又一創新。中國、法國、土耳其、日本是公認的四大烹飪王國。在大賽決賽的現場，將邀請其他三國的烹飪高手同場獻藝，展示各國喜慶節日的菜肴。這樣的設計，將為比賽平添一道亮麗的風采。

　　據了解，本次大賽確定在春節和元宵節之間播出。目前已經進入緊張的賽前組織階段。大賽組織者表示，將不負眾望，努力把本次大賽辦成“全球華人的‘美食盛典’，美輪美奐的‘中華盛宴’”，為節日增添歡慶祥和的歡樂氣氛。

　　播出時間：10月3日13：55-16：15