巴金與工夫茶

央視國際 2004年12月23日 15:31

　　仍然健在的世紀老人、著名文學家巴金先生很早就與潮汕工夫茶結緣。據已故作家汪曾祺《尋常茶話》所記：“1946年冬，開明書店在綠楊村請客。飯後，我們到巴金先生家喝工夫茶。幾個人圍著淺黃色老式圓桌，看陳蘊珍（蕭珊）表演：濯器、熾炭、注水、淋壺、篩茶。每人喝了三小杯。我第一次喝工夫茶，印象深刻。這茶太釅了，只能喝三小杯。在座的除巴先生夫婦，有靳以、黃裳。一轉眼，四十三年了。靳以、蕭珊都不在了。巴老衰病，大概沒有喝一次工夫茶的興致了。那套紫砂茶具大概也不在了。”

　　然而，汪曾祺卻沒有料到，1991年，巴金先生已88歲高齡仍然喝了一次工夫茶。為巴金先生衝工夫茶者，是名聞中外的紫砂壺制壺大師許四海。許四海在成名前當過兵，所在部隊就駐在潮汕地區。他對潮汕地區的工夫茶情有獨鍾，進而留心蒐集工夫茶具，常用以物易物的方式收集到民間老紫砂罐，到1980年復員回到上海時，隨身帶回大量壺類古董。後來他不滿足於集藏，便到宜興拜師學制壺工藝，終於成為當代制壺名家。

　　許四海是因為向上海文學發展基金會捐款而結識巴金老人的，巴老讓女兒李小林泡茶給許四海喝。茶上泡在玻璃杯裏，且有油墨味（因巴金先生將茶葉放在書櫃裏），所以喝後，許四海表示下次來一定要給大家表演中國茶藝。一個月後，許四海給巴金先生送一隻自製的倣曼生壺，還“特地從家裏帶了一套紫砂茶具來，為巴金錶演茶藝。巴金平時喝茶很隨意，用的是白瓷杯，四海就用他常用的白瓷杯放入台灣朋友送給巴金的崠頂烏龍，方法也一般，味道並不見得特別。然後他又取出紫砂茶具，按潮汕一帶的沖泡法沖泡，還未喝，一股清香已從壺中飄出，再請巴金品嘗，巴金邊喝邊説：‘沒想到這茶還真聽許大師的話，説香就香了。’又一連喝了好幾盅，連連説好喝好喝。”（沈嘉祿《茶緣》）

　　由此可見，巴金先生至少飲過兩次潮汕工夫茶，只不過前後相隔半個世紀。