也談中國的“飲食節日”

央視國際 2004年01月14日 16:54

　　曾有人笑言，中國傳統的文化中間一項重要的內容就是飲食文化，於是中國的諸多節日也便有了一些“飲食節日”的意味在裏面，從而派生出諸多的傳統食品出來，比如端午節的粽子，中秋節的月餅，還有春節的餃子。反觀大的節日，雖説也有團圓的意味在裏頭，但是大抵“吃”還是一項相當重要的內容。畢竟古代的中國，曾經長時間是“國君無故不殺牛，庶民無故不食肉”這樣一種物質相對比較匱乏的時期，中國人慣有的儲蓄和節儉的意識所造就的積累，必然要從這幾個出口發泄出來，於是，不管在什麼樣的人家，年夜飯終究會成為一年之中全家最豐盛的一頓，而精緻的菜肴和節日間的諸多禮儀，也變成了傳統的文化中相當重要的一環，或者説是某種程度上傳統文化的一種體現。剝離掉這些東西，中國的節日就總顯得有些蒼白和貧瘠。缺少一種對於精神的照顧和關懷。相反，國外的很多節日似乎在這一點上要做得好一些，有更多文化的意味在裏面，情人節，復活節，聖誕節，對物質的重視程度相對來説要輕很多，更多地注重精神的愉悅和感情的關懷。那麼，對當代逐步實現溫飽，並且迅速走向富裕的國人來説，口腹方面的吸引力顯然要弱化很多，過去很多只有在除夕餐桌上才會出現的東西，已經變成了一種完全家常的飲食，同時人們對於精神的追求卻在逐漸地被強化，在這樣的狀況下，他們必然會更加傾向於西方的這些“精神節日”了。