留學生在國外怎樣規範自己的言談舉止和禮儀(4)

央視國際 (2005年03月18日 10:45)

　　9、稱呼與姓名

　　各國、各民族語言不同，風俗習慣各異，社會制度不一，稱呼與姓名差別很大，如果稱呼錯了，姓名不對，不但會使對方不高興，引起反感，甚至還會鬧出笑話，出現誤會。

　　交往中，一般對男子稱先生，對女子稱夫人、女士、小姐。對已婚女子稱夫人，未婚女子統稱小姐。對不了解婚姻情況的女子可稱小姐，對戴結婚戒指年紀稍大的可稱夫人。這些稱呼可冠以姓名、職稱等。如“布萊克先生”、“議員先生”、“市長先生”、“上校先生”、“瑪麗小姐”、“秘書小姐、”“護士小姐”、“懷特夫人“等。

　　對醫生、教授、法官、律師以及有博士等學位的人士，可單獨稱“醫生”、“教授”、“法官”、“律師”、“博士”等。同時可以加上姓氏，也可加先生。如“卡特教授”、“法官先生”、“律師先生”、“博士先生”等。

　　對軍人一般稱軍銜，或軍銜加先生，知道姓名的可冠以姓名。如“上校先生”、“莫利少校”、“維爾斯中尉先生”等。有的國家對將軍、元帥等高級軍官稱閣下。對 服務人員一般可稱服務員，如知道姓名的可單獨稱名字。但現在很多國家越來越多地稱服務員為“先生”、“夫人”、“小姐”。對教會中的神職人員，一般可稱教會的職稱，或姓名加職稱，或職稱加先生。如“福特神父”、“傳教士先生”、“牧師先生”等。有時對主教以上的神職人員也可稱“閣下”。

　　外國人的姓名與我國漢族人的姓名大不相同，除文字的區別之外，姓名的組成，排列順序都不一樣，還常帶有冠詞、綴詞等。英 美澳新人姓名的排列是名在前姓在後。如John Wilson譯為約翰?維爾遜，John是名，Wilson 是姓。又如Edward Adam Davis譯為愛德華?亞當?戴維斯, Edward是教名，Adam是本人名，Davis為姓。也有的人把母姓或與家庭關係密切者的姓作為第二個名字。在西方，還有人沿襲用父名或父輩名，在名後綴以小（Junior）或羅馬數字以示區別。如John Wilson, Junior, 譯為小約翰?維廉，George Smith, Ⅲ, 譯為喬治?史密斯第三。婦女的姓名，在結婚前都有自己的姓名，結婚後一般是自己的名加丈夫的姓。如瑪麗?懷特（Marie White）女士與約翰?戴維斯（John Davis）先生結婚，婚後女方姓名為瑪麗?戴維斯(Marie Davis)。書 寫時常把名字縮寫為一個字頭，但姓不能縮寫，如G. W. Thomson, D. C. Sullivan等。

　　口頭稱呼一般稱姓，如“懷特先生”、“史密斯先生”。正式場合一般要全稱，但關係密切的常稱本人名。家裏人，親友之間除稱本人名外，還常用昵稱（愛稱）。

　　10、參加宴請

　　接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要儘早答覆對方，以便主人安排。一般來説，對注有R. S. V. P. (請答覆)字樣的，無論出席與否，均應迅速答覆。注有“Regrets only”（不能出席請復）字樣的，則不能出席時才回復，但也應及時回復。經口頭約妥再發來的請柬，上面一般那注有“To remind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答覆。答覆對方，可打電話或復以便函。在接受邀請之後，不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應儘早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

　　應邀出席一項活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間地點，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求。活動多時尤應注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。　掌握出席時間 出席宴請活動，抵達時間遲早，逗留時間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應根據活動的性質和當地的習慣掌握。遲到、早退、逗留時間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達，一般客人宜略早到達，主賓退席後再陸續告辭。出席宴會，根據各地習慣，正點或晚一兩分鐘到達。出席酒會，可在請柬上註明的時間內到達。確實有事需提前退席，應向主人説明後悄悄離去。也可事前打招呼，屆時離席。到達宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然後前往主人迎賓處，主動向主人問好。如是節慶活動，應表示祝賀。

　　參加家庭宴會，可酌情給女主人贈少量鮮花。 應邀出席宴請活動，應聽從主人安排。如是宴會，進入宴會室前，要先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應主動協助他們先坐下。入 座後，按主人招呼，開始進餐。取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完後，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。本人不能吃或不愛吃的菜肴，當招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內，並表示“謝謝，夠了。”對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼後再吃，切勿用嘴吹。嘴內的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內。吃剩的菜，用過的餐具牙籤，都應放在盤內，勿置桌上。嘴內有食物時，不要説話。剔牙時，用手或餐巾遮口。

　　無論是作主人、陪客或賓客，都應與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人説話。鄰座如不相識，可先自我介紹。碰杯時，主人和主賓先碰，人多可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機會抽煙。奏國歌時應肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯後，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。切記喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內。喝 茶、喝咖啡，如願加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌後，茶匙仍放回小碟內，通常牛奶、白糖均用單獨器皿盛放。喝時右手拿杯把，左手端小碟水果 吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，應先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然後用手拿著吃，削皮時刀口朝內，從外往裏削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其餘如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時可用水果刀切成小塊用叉取食。 在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（不是飲料）。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然後用餐巾或小毛巾擦乾。

　　有時有的主人會為每位出席者備有小紀念品或一朵鮮花。宴會結束時，主人招呼客人帶上。遇此，可説一兩句讚揚這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，在宴會後不要拿走。

　　在冷餐、酒會上，當招待員上菜時，不要搶著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時，自己不要急於去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去取。 中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤子。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然後用叉送入口內。就餐時按刀叉順序由外往裏取用。每道菜吃完後，將刀叉並攏排放盤內，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應向內。吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時，注意不要用力過猛撞擊盤子而發出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進食。湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起 。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。 宴會進行中，由於不慎，發生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應沉著不要驚慌。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）説一聲“對不起”。餐具掉落可請招待員再送上一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應表示歉意，協助擦乾；如對方是婦女，只要把乾淨餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦乾。

　　來源：金吉列留學-海外教育網

責編：張娜 　來源：