滷味江湖，誰主沉浮？——周黑鴨以創新標杆，定義新年美食新潮流

       新春佳節，中國滷味市場迎來消費熱潮。眾多品牌涌入奶茶等新興賽道，周黑鴨卻堅守滷味初心，強化“過中國年吃中國滷味周黑鴨”的消費心智，打破滷味傳統營銷局限，鞏固自身在滷味乃至整個食品行業的領導地位，為消費者帶來多元、優質的滷味享受。

1、滷味行業的領導者：領航滷味，複合全能

       滷味市場競爭激烈。周黑鴨以重塑行業標杆、成為世界美味締造者為願景，憑藉短保的氣調盒産品、長保的真空裝産品、散稱鮮鹵的隨心配産品以及重要節點節慶禮盒，形成強大産品矩陣。與同業相比，周黑鴨多元化産品線宛如協同作戰艦隊，破浪前行，展現出其獨特的市場優勢。

       目前，周黑鴨以線下3456家門店的龐大版圖，有力覆蓋中國323個城市。（數據來源：周黑鴨官網）截至目前，天貓旗艦店粉絲數高達408.3萬，領先同行6倍之多。（數據來源：天貓旗艦店）在高鐵、機場等核心交通樞紐窗口店廣泛佈局覆蓋。全方位展現出強大的多元領導力。2024年初，中國食品報社發起的“2023年中國消費者喜愛的滷味品牌”評選中，周黑鴨榮登榜首。此次評選通過資料分析、線上票選、實地調查等方法，覆蓋品牌、銷售渠道、消費頻率、年齡及地域等多個維度，權威盡顯。評選認為，周黑鴨成功將傳統技藝與現代工藝結合，打造出獨具特色的産品，是消費者認可的核心原因之一。

2、五感滷味的締造者：好吃為王，用戶見證

       滷味行業中，周黑鴨憑藉品牌獨特的五感“飲食美學”，讓“好吃”成為其核心優勢，使得每一份滷味都能夠達到口感與風味的完美平衡。選擇其他品牌的滷味，你可能只能滿足一種口腹之欲。但當你拿到一盒周黑鴨的産品時，一場令人垂涎欲滴、“聞、咬、嘗、看、聽”全面覆蓋的美味之旅就此開啟。

•聞之五感美學：一聞就上頭的“濃郁香氣”

       打開氣調裝産品，濃郁香氣撲鼻而來，花椒、辣椒、醬香等香料芬芳交織，仿佛置身市集。在輔料挑選上，周黑鴨不遺餘力，以甘肅大紅袍花椒為例，嚴格篩選，確保每一粒花椒粒大飽滿、香味濃郁，讓香氣不僅明顯且持久，遠超其他品牌滷味産品。同是滷味行業，來自江蘇揚州的滷味從業者王先生表示：“我認識一位給周黑鴨供貨的供應商，他問我選材標準，我回答他周黑鴨用什麼標準，我就用什麼。在我心裏面，周黑鴨的標準是標杆。”

•咬之五感美學：一咬就愛上的“有嚼勁有汁水”

       一咬周黑鴨的滷味，就能感受到鴨肉緊實與滷汁鮮美，這種有嚼勁有汁水的口感，讓人仿佛在品嘗舌尖上的盛宴。周黑鴨的自動化滾揉腌制技術，將腌制時間從傳統的6-8小時縮短至1-2小時，不僅提高口感，還使腌制分佈均勻，快速入味，確保産品表面與內部口味一致。

•嘗之五感美學：一嘗就癡迷的“多層次口感”

       在品嘗周黑鴨過程中，味道逐步釋放，能感受到多層次口味疊加。從香辣刺激到鮮美回甘，再到余味悠長，多層次口感，是周黑鴨好吃的核心。周黑鴨的螺旋冷卻隧道，從80-90度降至10度以內僅需20分鐘，快速冷卻周轉，保持産品口感，降低微生物質量風險。

•看之五感美學：一看就放心的“配料表”

       周黑鴨的配料表簡潔、乾淨，讓消費者吃起來更放心。透明包裝下，可以看到色澤誘人的滷味産品，讓人忍不住想要立刻品嘗。周黑鴨在産品配料選擇上嚴格把控，致力於提供自然風味的産品，選用白羽肉鴨作為主要原材料，這種肉鴨不僅肌內脂肪含量高、皮脂率低，更能烹飪出符合中國人口味的絕佳口感。

•聽之五感美學：全鏈條品質安全，聽數萬用戶的好評

       周黑鴨的全鏈條品質安全，讓顧客吃得放心。數萬用戶好評，成就周黑鴨聽覺保障。周黑鴨建立供應商全生命周期管理體系，確保每一盒産品品質都可溯源，讓顧客無論身處何地都能享受到新鮮、美味的周黑鴨産品。此外，周黑鴨還參與《熟鹵製品氣調包裝要求》《肉與肉製品氣調包裝》《肉類氣調包裝技術規範》等標準起草工作，為滷味行業標準化進程提供有力支持。

3、有趣滷味的傳播者：滷味化身情緒魔法師

       對內，周黑鴨作為行業領軍者，劃定行業標準美味底線；對外，周黑鴨化身為美味魔法師，用美味創新之力提供溢出情緒體驗。

       在周黑鴨的品牌演繹下，鴨脖、鴨翅等鴨貨，成為能撫慰人心、傳遞稀缺情感價值的奇妙存在。周黑鴨的【謝謝禮】禮盒，就因為獨特的設計和豐富的內涵，成為年輕人表達情感的熱門選擇。該禮盒一經推出，便受到消費者的熱烈追捧，獲評“湖北省十大人氣禮品、武漢十大伴手禮、武漢禮物、武漢特色伴手禮”，成為節日期間的熱門禮品選擇。

       紅色的禮盒封面，手繪這樣一副童話世界畫面：一大一小兩隻豹子、親密無間的梅花鹿和相互嬉戲的喜鵲，分別代表親情、友情和愛情。如同想對所愛之人説的話：感恩有你，如豹相依，如鹿相知，如鵲相守。因你，世界繁花似錦。

       巧妙的禮盒名【謝謝禮】，為周黑鴨傳遞最真摯的話語：説感謝太遠，請吃飯太見外，送紅包太冰冷。分享【謝謝禮】而不是客套語言，春節即將來臨，朋友即將歡聚，就足夠表達真摯謝意。

       目前，Z世代人群在購買快消食品中鹵製品比例高達34%（數據來源：艾媒諮詢），2025年也將呈現更迅猛的增長趨勢。如何針對這一主流人群消費特點，建立廣泛的年輕人觸達渠道，正是周黑鴨在持續思考的重點。從【謝謝禮】禮盒可以看出，讓Z世代年輕人因為選對一份好鴨貨，得到一種更為輕鬆愉悅、自由自在的生活選擇，也是周黑鴨教科書級別的打法了。

4、彩頭滷味的創作者：讓滷味成為年味的主角

       春節，周黑鴨憑藉“過中國年吃中國滷味周黑鴨”營銷Campaign，再度將中國滷味營銷意義升級。無論闔家團聚、海外留子團圓趴或是一年一度返鄉大宴上，都請讓周黑鴨上桌吧！

       線上，周黑鴨與去哪兒網合作，通過禮券派發和互動小游戲，全面打通返鄉出行購票場景滷味購買效應。這一策略不僅讓周黑鴨成為返家路上的必備品，更使其成為闔家飯桌上的首選。活動期間，周黑鴨單店日均銷售額同比增長12%，展現出強勁的市場活力。#周黑鴨#，#過中國年吃中國滷味周黑鴨#線上話題熱度持續攀升，小紅書、抖音、instagram、微博等平臺累計閱讀量達40億次，討論量突破56.8萬次，成功吸引大量消費者關注和參與。（數據來源：微博、抖音、小紅書各個平臺話題數據）

       線下，周黑鴨在上海、深圳、武漢等城市舉辦快閃主題包店活動，與核心粉絲進行深刻互動，持續輸出趣味文化。這些活動不僅提升品牌知名度和美譽度，更讓消費者在體驗中感受到周黑鴨的獨特魅力。

       在CNY整體營銷中，周黑鴨彩頭滷味在社交媒體平臺引發熱議。圍繞“讓周黑鴨每一個部位，都能吃出新年好彩頭”創意傳播，周黑鴨巧用吉利話，為自家鴨鴨每一部分賦予有趣好彩頭。過年吃鴨脖，賺的盆滿“脖”滿；過年吃鴨翅，今年展“翅”高飛；過年吃鴨鎖骨，新年如你“鎖”願；過年吃鴨掌，新年運勢高“掌”；過年吃鴨舌，“舌”年闔家團圓……

       許多消費者在自己的微博、抖音上表示，這些有趣好彩頭讓過年吃周黑鴨變得更有儀式感和樂趣，不僅自己會購買，還會推薦給親朋好友。

       新年美食文化自有講究，中國人新年吃的不只是美味，還有一份好彩頭。聽到這一句句朗朗上口的吉祥話，你有什麼理由，不把周黑鴨穩穩地放在餐桌C位呢？

       在這個吃喝濃度疊滿的春節生態中，周黑鴨也順利從街頭小吃，一躍登上春節團圓的大桌。將自己高品質的鴨貨美味，升格為中國人過新年的行為方式，成功推動了“過中國年吃中國滷味周黑鴨”的新消費潮流，持續超越滷味品牌的刻板印象與營銷局限。

       好吃且富有美好寓意的周黑鴨，無疑是消費者新年美食的優質之選。過中國年吃中國滷味周黑鴨，新年一定展“翅”高飛鴨，盆滿“脖”滿鴨，讓周黑鴨陪你度過一個歡樂、祥和、美味的新年！