火燒香辣鴨（微波菜）
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主料：鴨子
輔料：蔥薑蒜、芝麻、料酒、幹辣椒、高湯料、鹽
製作：
1.把鴨子切成塊（片鴨子是很有講究的，肥瘦是要按比例來切，這樣做出的鴨子口感會更好）。
2.把蔥薑蒜切成絲狀，加料酒、鹽、老抽，趕辣椒少許，調成汁，把鴨肉進行腌制，大概需要15---30分鐘（在家提前腌好）。
3.把腌好的鴨肉放入深盤中，淋油，放入微波爐，高火加熱5分鐘。
4.利用這5分鐘的時間來做勾芡的汁：用水澱粉、醋、醬油、蒜、姜、鹽、雞精等調料，調成汁。
5.鍋中放油，勾芡汁，再把從微波爐中拿出來的鴨肉一起放入鍋中與芡汁一起再翻一下。
6.出鍋盛盤。把肉放在錫紙上，上面撒些白芝麻。在錫紙周圍撒些芝華士，用打火機點燃。即可食用
注：整道菜需要15分鐘；
當火點燃時，既顯現了濃重的過節氣氛，而且有酒精的襯托下，鴨肉的味道及口感與眾不同。
香烹酥餅
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主料：麵粉、碎肉末
輔料：水、色拉油、蔥薑蒜、十三香
製作：
1.麵粉加開水揉合成團，攤開冷卻，醒面。（從家帶來現成醒好了的麵糰）
2.把面搓成長條，搟成長方形的薄皮坯子。
3.用碎肉末、蔥薑蒜、十三香、和色拉油一起攪拌，調出餡料
4.在皮子上均勻塗抹餡料後捲起來，切成小坯子，再將小坯子按扁，搟成圓餅待用；
5.平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內，用小火烤烙，至兩面呈金黃色即可食用。
注：整個過程大概10分鐘；
《火燒香辣鴨》+《香烹酥餅》掌勺人資料
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姓名：王鑫 男 24歲 北京人 110kg 錄音師
愛好：音樂、看電影、品嘗美食、釣魚、上網
美味宣言：上帝給我們吃的天性、我們應該充分享受！
註釋：
1.天生並不胖，純屬後天吃胖的。
2.曾經當過廚師，在超市裏為大家做魚香脆皮香辣蟹，結果一天竟然賣出去了二百多斤，自己一直為此而自豪。
3.曾經還當過歌手
4.啤酒節上吃熱狗大賽，狂吃噎人的大熱狗，結果獲得第一名
5.人生的第一份工作，就是在一家西餐廳打工
6.曾經在汽車總站賣過礦泉水，結果一瓶都沒賣出去，因為那時比較羞澀，什麼都不説，人家都不知道我是幹什麼的
7.曾經去買褲子，商販勸他説，整棟樓都沒有他能穿的褲子，很沒面子
播出時間：3月16日 CCTV-2 17：35
責編：何曉亮
