《吉祥如意八寶飯》
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主料：上等糯米、紅豆沙；
副料：冠生園蜜餞什錦、稻香村京糕、葡萄幹、紅棗、青橄欖、獼猴桃、苦瓜
做法：
1.將糯米洗凈蒸熟製作成米飯，自然放涼備用；
2.將豬肥肉煉油，冷卻後倒入一大碗底。
3.將豬油抹在碗狀玻璃容器內壁，將刻好的肥豬拱門標誌放入容器正中央，在標誌四週碼放象徵五穀豐登的小標誌；
4.在上方碼放糯米，在糯米上層鋪滿紅豆沙，最後在上方再碼放一層糯米，共三層，將以上原料拍實，上鍋蒸10?12分鐘；用瓜果做盤飾，將蒸好的八寶飯倒入盤中即可。
《金玉滿堂翡翠湯》
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材料：
北京順義黑山豬，遼寧大連咯咯達雞蛋，吉林長白山菌類，廣東中山海鮮調料，浙江紹興黃酒。
做法：
1、將雞蛋青、黃分離，將蛋青打成泡沫狀並將五花肉剁成肉餡加入調料及蔥醬蒜備用；
2、將蛋黃攤成掌心大小的薄餅，將肉餡包入其中，呈元寶狀備用；
3、將白胡椒入鍋煸炒，與海鮮料共同倒入湯鍋中煮香；
4、將包好的元寶放入湯中煮制；待八成熟將蛋青泡均勻撒入鍋中，待蛋青漂浮即可出鍋。
出品人資料
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王墉棵：退休幹部
美食故事：1947年生於上海（屬豬），家境殷實，少年時身為家中長子經常出席各類淮陽名宴，加上其父酷愛廚藝，對各種江浙私房菜都有所了解。從事家宴製作近四十年，經常為江浙同鄉烹飪佳肴。自幼喜愛書法、篆刻、繪畫，憑藉良好的美術功底，在菜品製作講求造型藝術，同時又不脫離味道的本真。拿手菜：虎皮蹄膀、腐乳扣肉等。
2006年10月首次參加天津電視臺舉辦的家庭廚藝大賽即憑藉“眾盼奧運八寶飯”贏得大獎。
美食宣言：讓更多的年輕人認識中國博大精深的飲食文化。
播出時間：1月19日 CCTV-2 17：32
責編：何曉亮
