本期節目主要內容:今天市面常見的生腌海鮮,一般以蝦、蟹、螺作為主要食材,但在處理上,已經不是放點鹽這麼簡單,通常會視食材的不同,選擇加入醬油、酸醋、辣椒、蒜頭以及白酒等諸多調味,這讓看似尋常的生腌口味更上一層。但是,不少跟風打卡的食客吃過生腌海鮮後秒變“噴射戰士”,網紅美食卻成為了“躥稀套餐”。(《實驗現場》 20240922 生腌蝦如何安全食用)
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