主要內容
編輯：李東芷
責任編輯：
《香港之味》 第9集
簡介
來源：央視網 更新時間：2024年07月20日 00:12
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視頻簡介本集主要內容： 徐維均，粵菜名門之後，有人説，他是孤獨的粵菜宗師，因為很多味道，只有他知道。但能夠流傳的粵菜名譜，他已做到爐火純青。上湯煨發的海虎翅，滿滿填入拆除骨架的8兩頂鴿中，涂醬油上色，油炸之後，澆淋上湯，小火慢扣75分鐘。這道功夫名菜仙鶴神針，上桌前，還需用扣頂鴿的上湯調芡汁收尾。 （《香港之味》 第9集）
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