本集主要內容： 醬，中國一種獨特的釀造品，在老百姓的屋檐下，它調和五味，調劑人生。醬，中國人餐桌上離不了的調味料，山珍海味加上它，立刻活色生香，所以唐朝人形容它為“百味將領”。（《中國釀造》 第4集 醬是百家味）
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