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編輯：李利平
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《定風波》 第4集 懸壺記
簡介
來源：央視網 更新時間：2023年10月07日 16:00
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視頻簡介本集主要內容： 凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。杭幫菜裏，東坡肉肥而不膩的關鍵就在這火候的拿捏，小火慢燒，水火交攻，瓦罐蒸煮，驅趕出肥膩的油脂，用時間的煎熬激發豬肉的美味。蘇東坡樂活此生的秘密，享受生活，承受命運，人生正如東坡肉，功夫到了自醇美。 （《定風波》 第4集 懸壺記）
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