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“一日之計在於晨”。早餐,是一天中最重要的一餐,能夠吃上一份熱乎的早餐,是非常幸福的一件事。一個早八的清晨,沒有誘人溫暖的早餐撫慰,那是會傷心又傷身的!
在校學生和上班族最容易忽略吃早餐。有的時候一忙就忘記了,好多人選擇不吃早餐或是湊合吃一口,長此以往,對身體也會造成一些影響。其實早餐很重要,能給身體提供一上午的能量,而且不吃早餐更容易超重哦!
首先,你要了解不吃早餐到底有多不健康?
你是不是還在為了控制熱量的攝入不吃早餐?那你就大錯特錯啦!有研究指出,不吃早餐的人們每天攝入的熱量其實要高於吃早餐的人們,因為早餐攝入的熱量佔一天熱量的22%到25%。而這一部分熱量往往比午餐和晚餐更易消耗。吃早餐能讓新陳代謝有一個“跳躍”的開始,加速身體循環。而那些不吃早餐的人們更容易出現過胖或者超重的情況。
還有如果你只是想通過少吃來控制熱量,對減脂期的新陳代謝是非常不利的。當攝入的熱量低於基礎代謝需要,也就是連基本生理功能需求都無法滿足時,咱們的身體將停止新陳代謝,並通過消耗肌肉組織來供能。每天不吃早餐或者只吃一到兩餐,這樣的飲食會讓自身機能調低代謝能力,比如每天只吃一餐,吃下去的食物會被自身機能儲存起來,不被消耗!
所以三餐一定要按時吃!早餐一定要吃!
我們大多人可能會選擇傳統的早餐:油條、豆漿,再配上白粥、鹹菜。油條,經高溫油炸,易産生致癌物質,其次,油脂高容易使人發胖。而鹹菜含鹽量較高,長期這樣可能會導致水腫,並且這種搭配有飽腹作用,缺少了營養。
還有的人會以碳水化合物為主,比如,一個包子、一塊餅,這樣的早餐,不能及時補充人體所需的維生素、礦物質以及蛋白質、脂肪,而且主碳水,也是非常容易使人發胖。
那麼,早餐應該怎麼吃?
早餐吃得越豐盛,對於我們的身體健康是越有益的。早上七點到九點,是吃早餐的最佳時間,也是營養輸送到各個器官的最佳時刻。
可以選擇澱粉類主食。早餐吃饅頭、麵包、燕麥片、麵條、包子、雜糧粥等澱粉類主食,能保證一上午的工作效率。它們的主要成分是碳水化合物,在人體中,碳水化合物可以轉化為葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的能量來源。此外,澱粉類主食有利於消化液分泌,能促進消化,對腸胃也有保護作用。早餐時可以適當吃點粗雜糧,比如雜豆粥、小米粥等,它們富含B族維生素和膳食纖維。
可以選擇富含豐富蛋白質的食物。早餐建議要有奶類、蛋類、豆類、肉類中的兩種,它們不僅能為機體提供充足的蛋白質,讓早餐營養更全面,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。早餐可以攝入一定的牛奶,牛奶中含有豐富的蛋白、鈣和其他礦物質,適合多數人群飲用。對於存在乳糖不耐受的人群,也可以飲用豆漿作為替代品,豆漿中也含有豐富的蛋白成分可以起到類似的效果。雞蛋也是早餐必備的餐食之一,雞蛋中含有一定的蛋白質和維生素以及卵磷脂,是最優質的蛋白來源之一哦。
可以選擇富含膳食纖維和植物營養素的果蔬。很多人習慣上每頓飯都要吃點蔬菜,那麼早餐需要吃蔬菜嗎? 這個問題沒有標準答案!但早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維,有助於維持腸道正常功能。因此,好的早餐中,水果蔬菜至少要有一樣。吃碗蔬菜沙拉,饅頭、吐司裏夾幾片生菜、黃瓜,西紅柿,煮麵時加些青菜,或把水果洗凈帶到公司去吃都是可以的。
在吃早餐的過程中,要注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的平衡。比如我們吃的培根含有大量的脂肪、鹽分與嘌呤,每餐攝入量不宜超過30克。沙拉醬脂肪含量較高,烹飪時儘量選擇低脂沙拉醬或用酸奶替代。
養成良好的生活習慣是擁有一個健康的身體所必須的要素。日子如熹光,溫柔又安詳,希望你們每個清晨都能與早餐有個美滿的約會。
參考資料:《生活圈》《健康之路》《人口》
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