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本期節目主要內容:在家庭烹飪中,不少人在使用大量食用油油炸食物後,會把多餘的油瀝出,以備下次烹飪時再次使用。他們認為這樣不但可以節約用油,同時油的香味也會越來越濃。不過,也有人則認為反復使用油會産生有害物質,影響健康。那麼,食用油反復油炸究竟會不會危害人體健康?(《實驗現場》 20230205 食用油可以反復使用嗎)
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