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編輯：張曦健
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《百家講壇》 20230131 舌尖上的歷史（第三部） 16 煲湯真講究
簡介
來源：央視網 更新時間：2023年01月31日 12:58
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視頻簡介本期節目主要內容：在如今的中華美食之中，湯不僅佔據著極其重要的地位，更是最為講究的菜品之一。隨著歷史的演變，湯從早期易於烹飪的菜品，逐漸變為中華文明兼容並包的食物象徵。從征戰廝殺的行伍之間到尋常人家的裊裊炊煙，從君王權貴的宮闈宴飲到規制嚴苛的祭祀之物，古人的餐桌之上總少不了醇香美味的湯。那麼古人的湯都有著怎樣獨特的講究？（《百家講壇》 20230131 舌尖上的歷史（第三部） 16 煲湯真講究）
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