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本期節目主要內容: 數千年前,烤肉之中滋出的油脂,讓人類發現了這種美味。人們不僅將油脂視為珍饈不可缺少的一部分,也在日常生活之中發現了它的更多用途。逐步發展的榨油工具和方法,讓人類可以從更多油料作物之中獲取各種油脂,從動物脂肪到植物油料,人類用油調和萬物,讓餐桌更加豐富多元,也探索著用愈加豐富多樣的油脂創造出更多美味佳肴。(《解碼科技史》 20230130 油香四溢)
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