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編輯：張曦健
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《百家講壇》 20230127 舌尖上的歷史（第三部） 12 古代的幹肉
簡介
來源：央視網 更新時間：2023年01月27日 12:56
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視頻簡介本期節目主要內容：每逢新春佳節，在人們的餐桌上，總能看到色澤鮮亮、熏香撲鼻的幹肉，或是肥而不膩的豬肉乾，或是富有嚼勁的牛肉乾，又或是香酥的魚幹。這些肉經過風乾、日曬等多種加工手段脫去水分，變成了可以長時間保存、方便攜帶的幹肉，成為了隨處可見的美味佳肴。古人將制好的幹肉當作禮物送給親朋好友，或是拿去供奉神靈，一份幹肉便凝結了古人的智慧與匠心，承載了他們對於美好生活的殷切期盼。那麼，在幹肉的背後，到底有著怎樣獨特的文化內涵？（《百家講壇》 20230127 舌尖上的歷史（第三部） 12 古代的幹肉）
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