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編輯：張曦健
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《百家講壇》 20230124 舌尖上的歷史（第三部） 9 烤串很久遠
簡介
來源：央視網 更新時間：2023年01月24日 13:10
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視頻簡介本期節目主要內容：自原始人類學會用火烹飪熟食開始，燒烤作為一種簡便、易操作的烹飪方式，就一直存續至今，極大地促進了中華飲食文化的發展。自商周以後，隨著青銅器與冶鐵技術的發展，人們逐漸發明出了各種各樣的燒烤用具，燒烤方式也愈加講究，不僅可烤的食物種類變多，用料也更加豐富。烤串更是成為了人們餐桌上的上等佳肴，在古代文獻中，就記錄了不少關於烤串的故事。那麼，歷史上都發生過哪些與烤串有關的傳奇故事？本期邀請北京師範大學李凱副教授為您精彩講述。（《百家講壇》 20230124 舌尖上的歷史（第三部） 9 烤串很久遠）
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