本期節目主要內容:在寒冷的冬天,燉上一鍋魚頭豆腐湯,暖心又暖胃。魚頭豆腐湯一般用胖頭魚的魚頭來烹飪,胖頭魚學名叫鳙魚,也叫花鰱,頭大而肥,肉質雪白細嫩。本期節目帶大家前往江蘇省南通市如東縣,探尋魚肉不腥的秘訣。 (《誰知盤中餐》 20221206 冬季滋補正當“食” 魚肉為何不太腥)
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