本期節目主要內容: 海洋的禮物,鮮活的蜢子蝦製作成醬,鎖住鮮味。香辣爽口的辣椒醬,酸從辣中進,鮮自辣中來。一碗沙嗲醬裏,上演交融混雜的風味大戲,令人食指大動。各有各味,到底哪個醬最好吃,這一刻味覺為大。在飲食的舞臺上,醬常常分飾兩角,時而是主角,光彩奪目、名噪一時;時而是配角,為食材增添風味、錦上添花。 (《美食中國》 20211021 味自故鄉來(4))
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