來源:央視網
更新時間:2021年10月10日 23:13
視頻簡介:本期節目主要內容:海納百川是福州這座城市的的味覺底蘊。來自湖南的剁椒魚頭,出自四川的古法酸菜魚,四方菜係皆匯聚於此,來自五湖四海的食材與廚人們在這裡相遇,食材的創新組合與搭配技法,在廚人們的傳承更迭間結果開花,一道又一道美食界的黃金拍檔如雨後春筍般出現在福州人的餐桌前。海納百川的福州人懷著交流與成長的初心,迎接著八方食材與技法,孜孜不倦地為舌間尋找一對風味上的最佳拍檔,而剁椒魚頭、古法酸菜魚、蘿蔔絲老鯽魚湯就是其中的代表美食。(《探索·發現》 20211010 《家鄉至味2021》秋季篇(十一))