記者：你抓雞費勁嗎?

　　吳華：有一點費勁，但是好玩。

　　吳華説，自己長得有些胖，所以抓起黑雞來不是那麼靈活，但就是靠著這些黑雞，他2015年的銷售額達到上億元。

　　黑豬養殖戶：説白了，他這個人的確不賴，他在萬源市裏是最大的食品加工廠，也只有他這一家，屠宰場、加工房都幹的不錯，所以他這個人也比較實在。

　　舊院黑雞養殖戶：他真的是我們的大哥。他能把我們所有的疾苦困難都解決掉，這是我們沒想到的。能承擔起各方面的責任，他能夠擔當。

　　都説吳華實在，有擔當，而事實也確實如此。吳華曾經因為別人的幾句話，被迫接手一家負債上百萬元的公司;而後因為舊院黑雞，他冒著虧損上千萬元的風險，明知是陷阱自己也要闖。2015年，他公司的年銷售額達到上億元。然而，吳華卻説他自己並沒有掙大錢的想法，幹著幹著，財富自己就來了。

　　吳華原本在當地的一家肉聯廠做副廠長，2003年，原企業改制破産，吳華自己都沒有想到，十幾位原廠職工突然找到他，希望他能帶領大家繼續幹。

　　吳華的員工：幹，我們跟著你幹，幹好幹壞我們都跟著你。

　　吳華的員工：我們非常信任他，所以不管他在什麼時候，我們也要跟著他幹，跟著他幹我們就有希望。

　　大家的這個舉動，讓吳華很意外，因為，他原本已經有了其他的打算

　　吳華的吳華：有很多公司，很多朋友要高薪聘請我去。想了很久，過後我説還是自己組建吧。

　　吳華最終接手這個虧損多年的肉聯廠。果然，不負眾望，在短短三年內，吳華就將這個肉聯廠扭虧為盈，他是怎麼做到的呢?

　　2005年，吳華將新公司建設完成，大家都覺得無論怎樣吳華也會給大家一個承諾，誰知，吳華卻什麼也沒説，反而經常在大山裏轉悠。

　　吳華：在這個方面自己壓力大，今後萬一還不上，今後做的話萬一行情不好，再虧損怎麼辦，這個壓力很大。很矛盾。

　　吳華到底是怎麼做的呢?

　　採訪的時候，吳華帶著記者走進了一間黑黑的小屋子裏面。

　　吳華：這是我們的一個烘房，烘制車間，我們一個烘房要裝5、6千斤(臘肉)，這些肉就是我們當地老百姓自繁自養的土豬肉。我們用傳統的工藝進行熏制，熏出來之後能達到老百姓的口味，買到我們的産品就能想起家鄉的味道。

　　在四川家家戶戶都有吃臘肉的飲食習慣，在當地的山區，很多村民都會養幾頭土豬當作年豬，到了年底就用來做臘肉。

　　以前的肉聯廠是將育肥豬屠宰後直接銷售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當地的土豬，土豬屠宰後再分成不同的部位進行熏制，做成臘肉。

　　吳華：我們當地有烘臘肉的習慣，過春節用當地的土豬烘的臘肉，肉很香，質量也很好。

　　當地的土豬都是村民散養了半年以上的，養殖時間長，所以用土豬肉做成的臘肉口感極佳。

　　原來，吳華發現在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等産品很受市場歡迎。吳華經常進山挨家挨戶的轉悠，就是為了尋找當地的土豬，與村民訂購，然後製成口味獨特的老臘肉進行銷售。

　　到了2007年年底，吳華開發出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉製品。他就是要用當地最正宗、口味最獨特的土豬做成老臘肉打開市場。2008年時，吳華已經還清了老廠上百萬元的欠款，當地還有人專門為他養起了土豬。