脆嫩的豬小排，搭配酸甜開胃的話梅，這道話梅小排色澤誘人，口味獨特快來試試吧！

原料有：豬小排、話梅。

調料有：番茄沙司、香醋、白醋、白糖等。

做法：

1、涼水放入豬小排焯燙去除雜質，然後撈出。另起鍋倒入焯燙好的排骨，然後加入蔥姜、料酒煮熟。

2、煮好的小排瀝幹取出，然後再用廚房用紙吸幹水分。鍋上火倒入油，小火燒熱加入糖炒化，當顏色變成黃色後放入煮熟的排骨翻炒均勻。

3、鍋中倒入少許水，調入適量香醋、番茄沙司、白醋調味。然後放入話梅慢慢熇幹，當顏色變成深紅色時翻炒均勻即可出鍋。