本期節目主要內容:徐州,古稱彭城,是我國唯一一座以廚師姓氏命名的城市,因此,美食成為了徐州人民熱衷探討的課題。在三道膾炙人口的菜品中,地鍋雞堪稱一絕,其口感鮮嫩、汁水飽滿,與焦脆爽滑的喝餅相得益彰;千刀肉也頗受好評,菜與饃的搭配豐富細膩,滋味濃郁;全家福燒雜拌,作為徐州宴席的經典頭菜,爽滑多汁,香氣四溢,每一口都能品味到鮮美與細膩。(《探索·發現》 20241003 大地餐桌2024(4))
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