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　　張苑：不好意思呀，我現在真是有點犯暈，這個地方是在湖南省長沙市的雨花區，我來這裡呢，是聽説這裡有個村裏的農博會，但是，您看看。

　　您看看，這規模，這氣勢，哪像是村裏的農博會。

　　農業部副部長 陳曉華：2012中國湖南國際農博會隆重舉行

　　原來，這裡是2012中國中部（湖南）國際農博會的展會現場，有2000多家中外企業、8100多個農業品牌參加，七天的展會，每天到現場的人數都超過了10萬人。為了吸引消費者，參展企業使出了渾身的解數 ，您瞧瞧這位，介紹産品用上了擴音器，再瞧瞧這位，站在椅子上吆喝，都捨不得下來，這樣的人氣，這樣的氛圍，要説這是村裏的農博會，您能信嗎？

　　湖南省長沙市紅星村黨委書記吳建松：這是我們紅星村&&舉辦的農博會。

　　據了解，紅星村當年只是長沙市雨花區城鄉結合部的一個普普通通的小村子，十幾年前，長沙的城市規模開始擴大，他們才決定利用自己的區位優勢，把村裏的小集市改造成農産品市場。

　　湖南省長沙市紅星村黨委書記吳建松：市場辦起來以後呢，1999年就開始辦第一屆農博會。

　　農博會越辦越大，由最開始的村辦農博會，發展成由農業部和湖南省政府共同主辦，不但給這個地方引來了不少外地客商，而且還給這個村子帶來了意外的收穫。

　　湖南省長沙市某企業負責人張平燦：農産品流通我們做了十年以後呀，交易額已經突破了200個億，我們就想到，農業産業的發展，只靠流通還不行，所以説就從産業開始做起。

　　辦展會的村子要搞自己的農業産業，到底從哪入手呢，跟着記者一起去找找吧。

　　消費者：剛才我看到這裡很多人的，就過來試試看，應該不錯吧，看看它的包裝，也還乾淨吧，我挺相信這農博會的。

　　消費者：這是黑豬肉，土豬肉，我聽説過這個好吃一點，它的味道好一點。

　　在展會上，記者發現一個肉製品的展位吸引了不少消費者，從工作人員的着裝和陳列的商品看來，應該是個現代化的企業，可是展位的顯著位置卻張貼着“土豬肉”的標識，這是怎麼回事？

　　湖南省長沙市紅星村黨委書記吳建松：這個就是湖南的土豬，也是土辦法飼養的，沒有任何飼料的，就是喂青飼料和糧食的。是最原生態的東西，也是最環保的東西，也是最放心的東西。

　　張苑：您看，這逛農博會的人呢，都是大包小包地買，今天呀，我也買了一樣，就是它了，土豬肉，當然了，我買它不是為了自己吃，而是我發現了一樣很好玩的東西，就是它了。

　　按照銷售小票上的追溯碼，在電腦上輸入相應的數字，屏幕上很快顯示出這塊鮮肉的經銷商、檢驗檢疫與加工企業信息，加工商正好就是紅星村所轄的一個企業，既然有這溯源系統，當然要一追到底了。

　　張苑：根據條形碼，我追蹤了300多公里，終於來到了這家黑土豬的養殖場，您看我現在已經經過了嚴格的消毒程序，已經準備就緒了，咱們現在就進去看一下，這個豬到底怎麼樣。

　　這家黑土豬的養殖場位於湖南省新化縣，是紅星村的合作企業之一，跑到這麼遠的地方來選擇一種黑土豬，到底是怎麼回事？

　　張苑：終於看到這黑土豬了，它們給我的第一印象就是它們的個頭不大，但是感覺身體非常結實，而且它們是通體黑毛，我還發現一個有意思的地方，你看它們頭佔身體的比例比一般的家豬要小一點，這樣就讓人感覺它們沒有家豬那樣笨拙，而是感覺身體比較敏捷。

　　記者看到的黑土豬是湘西黑豬的一種，是湖南省土生土長的一個地方品種，它比較明顯的特徵是全身密被黑色的毛，額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋，這種豬喜歡運動，適合散養，以前一直是當地農戶在房前屋後隨意飼養，很少作為商品豬出售，那麼現在作為商品豬來進行養殖，效果又怎麼樣呢？

　　技術人員：我們這個黑土豬的生長周期比雜交豬要長一些，它整個生産成本比雜交豬要高一些，

　　和普通的雜交豬相比，這種豬不愛吃全價飼料，愛吃青菜和玉米，養殖成本高，生長速度慢，身上的肥肉也要多一些，不過，前幾年瘦肉型的豬特別受歡迎，不少養殖戶也急於追求效益，很少有人願意養它，那麼，養這種豬到底能賺到錢嗎？

　　技術人員：但是我們黑土豬的出售價格比雜交豬要高2-3元一斤。

　　據了解，這種豬雖然養殖周期長，生産成本高，但是銷售價格卻比雜交豬要高，由於是一種土生土長的品種，又一直在山裏飼養，這種豬的豬肉色澤鮮艷，肉質細嫩，大理石紋清晰，和大多數雜交豬相比，肥肉瘦肉搭配也剛剛好，很受當地人的歡迎，不過，它是怎樣到消費者的手中的呢？

　　張苑：為了一個小小的追溯碼，我是來來回回地跑，現在呢，我又回到了長沙，其實，紅星村在做市場的同時呢，還建起了一條肉類的生産加工流水線，你看，就是這兒了。

　　在這個車間裏記者看到，山裏的土豬並不是用土辦法在屠宰，而是在一條標準化的流水線上生産，雖然養殖者和加工者分屬不同的企業，但是卻有一個共同的追溯碼，加上紅星村本來就具有的流通優勢和市場品牌，土豬肉很容易就走上了市場，得到人們的認可。

　　消費者：從它的生産環境呀，能讓我們老百姓百分百放心，這是一個放心肉。

　　消費者：嫩滑爽口，吃起來非常好吃，我在家裏也經常吃，出來也經常點。

　　消費者：吃起來瘦而不柴，肥而不膩，非常爽口。

　　消費者：我喜歡吃肉的，這個肉吃起來比較爽滑，鮮，比較可口。

　　本來只是單純地辦市場辦展會，沒想到人氣旺了以後，居然形成了一條順暢的銷售通路，特殊的豬肉加上特殊的渠道，300公里以外的黑土豬不但在展會上得到了人們的認可，在展會期間推出的“農超對接和農校對接”活動中，也同樣拿到了不少訂單，為養殖戶賺到了不少錢。

　　湖南省長沙市某企業負責人張平燦：目前我們每天的加工量大約1500--2000頭，産品已經銷往香港，內地銷售上海，廣東，深圳，湖北，福建，本省，特別是長沙市，我們佔據了長沙市80%的市場。

　　張苑：世上本沒有路，走的人多了也就成了路，一個普普通通的小村子，到現在開始慢慢地做市場做流通做展會，再到後來擁有自己的農業産業，這和我們平時看到的先有産品再做市場的做法好像是剛剛相反的，不過不知道這樣的思路對您是不是有些啟發呢？