一條謠言傷了紫薯産業

三農 農民日報 2014年12月15日 16:50 A-A+
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原標題：

　　産業技術體系首席科學家馬代夫：

　　紫甘薯産業大有可為

　　針對紫薯産業發展問題，記者日前採訪了國家甘薯産業技術體系首席科學家、中國農科院甘薯所所長馬代夫。

　　記者：我國甘薯産業發展的現狀如何？

　　馬代夫：我國是世界上最大的甘薯種植和生産國，近幾年來，甘薯消費結構繼續向飼用比例減少，鮮食、加工用比例逐漸增加的趨勢發展。總體上看，全國甘薯種植面積仍以澱粉型為主，鮮食用型品種和紫薯品種種植面積明顯擴大。甘薯主産區域內，受龍頭企業和種植大戶的拉動，規模化專業化育苗、大面積組織生産等已成主流，訂單式種植同時受到種植農戶和企業的歡迎，集約化種植面積佔種植總面積的70%左右。

　　我國甘薯産業距離發達國家還有一定差距：育成的甘薯品種雖然在産量水平上具有較大優勢，但專用性不強；在栽培技術方面，甘薯生産的全程機械化程度、規模化育苗水平和大田生産的標準化程度都較低；甘薯病蟲害防治中過多地依靠化學農藥，生産成本較高。

　　記者：作為甘薯的一個品類，紫甘薯近年來發展如何？

　　馬代夫：紫甘薯除含有普通甘薯中大量澱粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外，還含有豐富的具有特殊保健功能的花青素和硒元素，具有通便、防癌、抗衰老、降血壓、防動脈硬化的保健功能。隨著人們保健意識的增強，近年來我國紫甘薯種植、加工發展較快，據我們調查統計，大約佔種植總面積的10%。紫甘薯在食用和加工上更具有優勢，鮮薯和加工産品價格一般可相當於普通甘薯及其加工産品的3到5倍。

　　記者：今後，我國甘薯産業發展的方向如何？

　　馬代夫：今後，我國甘薯産業發展的主要方向是，種植規模與面積適度擴展，提高單産和種植效益，增加總産和産值，滿足市場和加工業的需求。這就要求我們努力實現甘薯種植全程機械化，提高鮮食優質食用甘薯的種植比例，適度發展食用型和加工型紫薯種植面積，擴大澱粉型甘薯的集約化、標準化種植水平，開發新型甘薯加工産品、提高産品檔次，建立較為完善的流通渠道，探索開發利用沿海灘塗等邊際土地發展生物能源産業的途徑。