新華社消息：想吃到美國第一家庭享用的美味佳肴嗎？美國新上市的《布什家族食譜》可以幫你。本書作者是為美國前總統老布什掌勺２０多年的阿裏埃爾居茲曼。書中不光包括２００多道布什一家喜歡吃的菜的做法，還有居茲曼從普通海軍士兵成長為總統私廚的傳奇經歷。

　　老布什痛恨椰菜

　　喜歡吃蔬菜的人不妨嘗試做做第一家庭的“椰菜沙拉”。它的原料包括椰菜、紅蔥頭、金提子、培根碎和烤葵花籽。做法是用蛋黃醬和醋把原料拌勻。

　　這道菜出現在菜譜裏可能讓人感到驚奇，因為老布什曾明確表示過自己討厭吃十字花科蔬菜，童年時母親強迫他吃椰菜的經歷讓他永遠都不想再吃它。

　　不過，布什家族其他人都非常喜歡吃“椰菜沙拉”。

　　居茲曼説，老布什對其它新鮮蔬菜的態度還是挺“友好”的，比如菠菜、蘆筍和豌豆都是他的最愛。

　　居茲曼還透露，他做魚用的是市場上買的魚，而不是老布什親手釣的魚，因為老布什習慣把釣上來的魚再扔回水裏。

　　居茲曼曾是船員

　　今年５７歲的居茲曼當年根本沒想到自己有朝一日能和美國第一家庭有如此緊密的聯絡。

　　他在菲律賓一個小鎮上長大，後來加入美國海軍，工作很多年後被派到老布什家擔任廚師兼管家，當時老布什還是副總統。他跟隨著老布什走入白宮，又離開白宮。

　　回憶起自己跟隨老布什夫婦每年從休斯敦和他們在緬因州的海濱度假勝地肯納邦克波特之間旅行，居茲曼感覺他們對他就像對家裏人一樣。

　　據美聯社報道，老布什夫婦和現任總統小布什的弟弟傑布布什都給居茲曼的食譜做了序，但是邀請現任總統小布什做序的請求卻被拒絕了，因為白宮方面擔心這會被誤解成做産品推銷。

　　服務多位ＶＩＰ

　　其實嘗過居茲曼手藝的世界級名人不在少數，例如，英國前首相撒切爾夫人、原蘇聯領導人戈爾巴喬夫和德國前總理科爾。

　　居茲曼對肯納邦克波特有特別的好感，他覺得那裏的氣氛比休斯敦輕鬆，更有助於他給客人們表演自己的拿手絕活。

　　他説，在肯納邦克波特的老布什住處，除非客人對甲殼類水産過敏，否則餐會上的精選菜品總是固定的。

　　“他們在緬因州一定是要吃龍蝦，” 居茲曼説。

　　居茲曼喜歡清蒸龍蝦，然後按照美國新英格蘭地區的海濱野餐的習俗，將蒸好的龍蝦在露天呈獻給客人。但他推薦的吃龍蝦方法可不傳統，他建議客人吃時蘸橄欖油和檸檬汁調和成的佐料，而不是蘸熔化的奶油。（完）（歐颯 新華社特稿）

責編：劉彥妤