[亞洲萬象]走進印度昌迪加爾市的咖啡屋

央視國際 (2004年03月25日 13:37)

　　CCTV.com消息（亞洲報道）：如今，咖啡在現代人的生活中扮演著越來越重要的角色，人們在忙碌的工作之餘，走進優雅芬芳的咖啡館中，啜飲一杯香醇的咖啡，褪去一天的疲憊，是現代人心中忙裏偷閒的喜悅。咖啡儼然已經變成了一種全世界的共同語言，印度當然也不例外。今天，我們將走進印度“最潔凈城市”--昌迪加爾市的咖啡屋，體驗那裏悄然上演的咖啡文化。

　　作為旁遮普邦、哈裏亞納邦共有的行政首府，昌迪加爾與大多數歷史悠久的印度城市不同，它很年輕，是20世紀六十年代法國著名建築師勒柯布西耶的傑作。整個城市構造集“生活、工作和健康”為一體，市內寬闊平整的馬路，規範有序的車流，潔凈清新的空氣，使身在昌迪加爾的人們很快就會將印度大多數城市狹窄、擁擠、臟亂的形象拋在腦後，享受難得的寧靜和祥和，怪不得昌迪加爾有著印度“最潔凈城市”的美名。

　　昌迪加爾市中心林立著許多頗具特色的咖啡館。許多大學生和上班族在結束了一天疲勞的工作和學習後，都選擇來咖啡館放鬆身心。

　　顧客巴塔查裏亞：“這是一種放鬆，勞累了一天后，你身心疲憊，這裡（咖啡館）可以讓你好好放鬆，這與回家休息是完全不同的，有時來這裡喝杯香濃的咖啡是一種難得的享受。”

　　如今，每天按時走進咖啡屋幾乎成了昌迪加爾人的一種新生活方式。吸引人們的除了芳香撲鼻的咖啡外，還有能夠滿足閱讀慾望的圖書咖啡館。在圖書咖啡館裏，顧客可以在品嘗咖啡的同時，可以遍覽群書。這種圖書咖啡館一般收藏有幾千本書，書籍的內容廣泛、分類精細，從烹調教程、文化藝術到科學探索、健康醫學，無所不有，充分考慮到每一位顧客的閱讀興趣。

　　顧客：“這是一種不錯的體驗，第一次來昌迪加爾時，我要想讀書就不得不去圖書館，而且還沒有什麼飲料可喝，現在在這裡我既可以讀書，又可以邊喝咖啡，邊聽音樂。”

　　咖啡、書、音樂三者的結合看上去是如此和諧，這種搭配為這些小小的咖啡館營造了愜意、溫馨的氛圍。昌迪加爾的咖啡館老闆們表示，自己經營咖啡館的初衷是為年輕人們提供一個朋友聊天小聚的場所，但是現在咖啡館不但贏得了年輕顧客，而且還吸引了許多家庭成為咖啡館的座上客，一些三口之家將這裡看做是聯絡家人感情的絕佳去處。

　　咖啡館老闆杜裏：“咖啡館的反響很好，我們最初希望這裡能成為年輕人休閒的場所，但現在許多家庭也選擇來這裡，它們的比例是60：40，其中60%是家庭，40%是年輕人。許多家庭在吃完晚飯後，一家三口出來散步，常常來我們這裡喝杯咖啡。白天，許多大學生在課間休息時也來這裡，放鬆緊張的神經、補充精力。”

　　昌迪加爾的咖啡館通過採用各種調配方法，創造出許多新口味，新花式的咖啡，不過其中“卡拉梅爾”和“卡布其諾”還是年輕人的最愛。

　　如今，在這個速度和效率至上的時代，咖啡館和咖啡文化豐富了昌迪加爾人的生活，緩解了現代人工作的壓力，縮短了人與人之間的距離，它將陪伴昌迪加爾人度過更多愜意的時光。

責編：張娜