舊上海的守歲酒（圖）

央視國際 (2003年01月27日 12:48)

　　除夕之夜的吃，在年夜飯之後，飯萊雖撤去，但守歲酒和果品之類卻是一直要吃到第二年的。關於守歲酒，唐人詩中有首《守歲》，有説是唐太宗李世民所作，有説為董思恭所作，暫不管作者是誰，那詩表達了一年又將伊始的辭舊迎新之情，則無疑的：“歲陰窮暮紀，獻節啟新芳。冬盡今宵促，年開明日長。冰消出鏡水，梅散入風香。對此歡終宴，傾壺待曙光。”

　　守歲酒相陪伴的是舊時上海守歲的風俗。吃過年夜飯後，不能睡覺，大人小孩都要守歲。過去傳説是老天爺在此夜會打開天門，將金銀財寶撒往人間。其實，這反映了人們希望能過富裕生活的心理。同時，守歲的習俗作為對於勞累了一年的慰藉，和更新明年計劃的奠基，也是滿有意義的。

　　守歲，上海人家家點起紅蠟燭，香爐裏插著一大把香。等到燭與香燃畢之時，也就已經會是五更雞啼了。人們挫在守歲桌旁，看大紅蠟燭的燭芯結出各種模樣，名之為“如意”等吉祥的稱呼，表示對年歲的況賀。小孩則有所謂“提燈會”，拿著各色兔子燈和點燃的小蠟燭，跑來跑去地玩。各家守歲時于屋中高燃的銀燭，名為“守歲燭”。守歲燭在各處各屋都須普遍點燃，過去上海人叫這為“照虛耗”。在農村裏，除夕還在田間點亮燭炬，或者用長竹竿縛著稻草燃照田地，這稱做“照田蠶”。至於窮苦農婦，除夕還在忙忙碌碌地做著家務或生計。正如有首竹枝詞所寫到的：“鑼鼓年除夜鬧街，照田蠶燭列村排。抱兒有個貧家婦，此夕還忙手做鞋。”

　　舊俗在除夕子夜時分，上海人各家要“接灶君”。接灶就是把灶神從天上接回家來。屆時，家裏男主人換衣服，上供物，焚香燃燭于灶前，祭祀儀有如送灶日那樣。接灶完畢，家中主人親自關上大門，門上貼有“封門大吉”的紅紙。這時實際上已是年夜結束了。家中小孩老人有上床稍睡休息的，此外大多數人都是守歲終夜達旦的，至多是坐在守歲桌旁打個盹而已。當然，事實上由於年夜飯吃得遲，加上心緒激動，守歲之時並不會覺得很長，有吃有喝，有説有笑的，更不會感到有什麼寂寞的。“封門大吉”之後，待到拂曉雞鳴時，換貼“開門大吉”紅紙，家家趕緊燃放起爆竹，“蓬啪！”“劈裏啪刺，劈裏啪刺……”響聲此起彼伏，連續不斷，宣告新的一年開始了！

責編：范小利