新華社日內瓦１２月５日電 世界衛生組織和聯合國糧農組織５日共同提出一系列衛生措施，以降低禽流感疫區的人們被病毒感染的風險。

　　這兩個組織建議禽流感疫區的人們最好不要吃禽類生肉、血或生蛋。必須把生肉與熟食品分開以避免病毒感染。

　　加工禽類（雞、鴨、鵝、火雞等）肉時，要完全將其放入水中煮到至少７０攝氏度以上，不能有任何部分存在半生不熟現象，這樣可以殺死禽類可能攜帶的Ｈ５Ｎ１病毒。

　　這兩個組織還提醒人們，在觸摸了冷凍的雞或雞蛋後，必須用肥皂把手洗乾淨，同時把與生肉接觸過的所有地方和餐具洗凈和消毒，切生肉和熟肉不要使用同一塊菜板或同一把刀。它們還建議在加工不需要高溫處理的食品時不要使用生雞蛋。

　　據目前掌握的信息，大多數人感染禽流感的病例都是病人在家裏宰殺和加工病禽時被感染的。（記者丁喜剛）

責編：湯威