外電:中國調料八角茴香成對付禽流感一大利器
央視國際 www.cctv.com 2005年11月02日 12:07 來源:中新網
專題:共同關注高致病性禽流感央視國際 www.cctv.com 2005年11月02日 12:07 來源:中新網
中新網11月2日電 據法新社報道,中國烹飪調料——八角茴香成為對付禽流感的關鍵武器。
由於禽流感的傳播讓人們擔心全球疫情大暴發,一種用來製作開胃酒的中國香料突然之間具有了重要的醫用價值。這種稱為八角茴香的調料含有一種抗亞洲禽流感病毒的重要成分。
八角茴香産于中國和越南,可用來增加糖果茴香酒和煙草的香味。不過它還含有一種重要的藥用成分———莽草酸,專家稱這是世界上對付禽流感的唯一武器。
莽草酸是可有效對付致命的H5N1禽流感病毒的藥物“達菲”的重要成分。自2003年底以來,H5N1病毒已經使118人染病,60多人喪命。
法國馬賽茴香酒製造商裏卡公司的聯絡主任阿爾貝 埃爾格裏西説:“用這種植物,你可以製造出茴香酒和達菲。”
他稱“治療一個感染禽流感的患者需要10粒達菲膠囊,製造10粒達菲膠囊則需要13克八角茴香。”不過莽草酸並不便宜,每公斤在200—250美元之間,質量特別好的,價格高達每克50美元。
八角茴香屬於木蘭科東方小型樹種結出的果實,味道辛辣,類似甘草,是東方烹調的傳統調味品,也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等利口酒的主要香料。
責編:毛燕