最近，北京工商行政管理人員根據群眾舉報，通過便裝暗訪，發現了一個驚人的事實：一些有著良好聲譽、頗受消費者信賴的食品廠商經銷人員，擅自改變熟食製品保質期，將超過食品保質期的熟食製品“改頭換面”，重新擺上櫃臺，矇騙消費者。（4月9日 新華網）

　　明明是過期食品，卻無視消費者的合法權益，改頭換重新貼上標簽進行銷售。令人吃驚和不解的是，這種利欲熏心、違背誠信經營的行為，不少竟發生在頗具規模的連鎖店，有的甚至是在消費者心目中赫赫有名、信譽良好的百年老字號超市。

　　而據一位不願透露姓名的“圈內人士”介紹，更改包括熟食製品在內的一些散裝食品的保質期，似乎已成為業內心知肚明的潛規則。

　　衛生部頒布的《散裝食品衛生管理規範》明確規定，散裝食品保質期必須真實標注，嚴禁更改。這既是消費者知情權的體現，也是食品安全的重要保證。如果散裝食品保質期可以任意更改，那麼過期産品“應由經營者或制售者負責銷毀並保存相關記錄”的規定將成為一紙空文，從而為這些過期食品流入市場打開了方便之門。

　　針對知名品牌的促銷人員做出這樣有損消費者權益的事情，一些法律專家更是一針見血地指出，倘若散裝食品保質期可以隨著廠商主觀意願與判斷隨意更改，這必是對相關法律嚴肅性的公然踐踏，是對消費者身體健康的“惡意摧殘”，必須堅決整治，絕不能讓消費者用健康為這種違法行為“埋單”。

　　不可置疑是，超市的違法行為在直接損害消費者合法權益的同時，對自身的商業行為也是一種強力打擊和“惡意摧殘”。儘管他們一時獲得了蠅頭小利，卻失去了經營者最為寶貴的誠信，失去了企業最起碼的職業道德。正如消費者所説，這些廠商顯然聰明過了頭，他們用過期食品收益換來的必是商譽掃地和企業倒閉，得不償失。

　　當然，有關職能部門對這種直接關係到消費者身體健康和生命安全的違法行為，絕不可姑息遷就，必須進一步完善管理機制，加大從源頭上監控和打擊力度，堅決防止過期食品回流市場。（作者：寶慶邵陽陸）

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責編：柳博