重慶火鍋業發誠信宣言保留對害群之馬起訴權
央視國際 (2004年02月05日 07:25)
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4日,江北區政府組織工商、衛生監督等執法部門再度出擊,對市民關心的牛油、辣椒醬、香料等主要的火鍋原料生産供應廠家進行拉網式檢查,讓市民吃得放心。 |
重慶晨報消息:“我宣誓,一起行動,共同維護重慶火鍋百年品牌!”昨日下午,近200家火鍋界企業代表匯聚在市火鍋協會,他們發出的錚錚誓言打響了重慶火鍋“保衛戰”。
誓師誠信經營
昨日,市火鍋協會副會長秦遠紅代表重慶火鍋界發出了《捍衛重慶火鍋品牌》的宣言,承諾堅持“誠信經營,服務社會”,通過加強行業自律,規範經營行為;堅決與一切不法經營行為和敗壞重慶火鍋品牌聲譽的現象作鬥爭。
來自火鍋經營企業、火鍋底料生産廠家、牛油廠家、毛肚生産企業的負責人紛紛在誓師大會上慷慨發言,聲討行業敗類。
保留起訴權利
被曝光企業雖然是極個別的不法商家,但這次石蠟事件給整個重慶火鍋業帶來的傷害不小。昨日,重慶德莊集團周宏總理就表示:德莊集團將保留對此次石蠟事件的“害群之馬”起訴的權利。
周宏説,這是繼罌粟殼、福爾馬林浸泡毛肚、潲水油事件後,重慶火鍋面臨的又一次信譽危機和劫難。這些不法企業除了危害了消費者利益,損害重慶火鍋業的金字招牌,也傷害了廣大的誠信商家的名譽,因此,集團將考慮是否將這些不法商家告上法庭,要求其賠償損失。
昨日,副市長謝小軍參加了誓師大會,他希望重慶火鍋業人士能把此次危機轉變為産業發展的機遇,共同保衛這塊重慶的金字招牌。
又訊昨日,經重慶市火鍋協會常務副會長緊急會議研究,重慶市火鍋協會“重慶火鍋底料專業委員會”成立。10家企業成為首批會員,他們將為火鍋底料生産廠搭建一個相互交流和提升的平臺。
據重慶火鍋協會不完全統計,重慶火鍋在全國經營戶已達到11200余家,年産值達150億,年創稅8億元,解決的就業達到50余萬人。
保衛重慶火鍋 建議
建議提高準入門檻
昨日,重慶火鍋協會會長何永智向政府大膽進言:政府應儘快實行我市火鍋業生産和經營市場準入制度,提高準入門檻。
她建議:火鍋經營單位除了必須經過相關部門審核通過外,還應該到市火鍋協會備案,加強行業監管力度。對查實的不法企業,要堅決逐出市場,終身出局。
同時,要把重慶火鍋做大做強,何永智還建議:市政府應在資金上給予大力支持,把資金用於建立研究火鍋發展和創新的機構,提升火鍋檔次。
保衛重慶火鍋 檢測
測石蠟半小時搞定
近日來牽動政府部門、火鍋業、新聞媒體以及廣大消費者關注的“石蠟問題火鍋底料”,其檢測方法,經市質監局組織專家奮戰兩個晝夜,終於在昨日上午通過論證。
眾所週知,重慶火鍋底料之所以能風靡全國,就在於它的味道獨特。其配料多達幾十種,而且成分複雜。除了食鹽、花椒、辣椒、八角、三萘等配料外,僅僅油就有許多種,有豬油、牛油、羊油、色拉油、菜油、花生油等,其化學分析本身就是一道難題。而對於摻入石蠟的火鍋底料,由於石蠟的百分比並不大,要制定出一種定性的鑒別方法,難度可想而知。
專家們先後動用了化學試劑數箱、儀器設備20多臺,終於在昨天淩晨成功地鎖定了一種快速測定火鍋摻石蠟的檢測方法,這種方法30分鐘左右就可以測定一組樣品。
目前,市質檢所正緊鑼密鼓,對近日在全市檢查中抽取的上百批試樣進行檢測,以儘快拿出結果,公示社會。(李苒 鄒丹芍)
責編:唐峰