工商總局近期的一項抽查表明，部分市場上銷售的水發水産品有近40％的含有甲醛，幹制水産品中的水分和鹽分嚴重超標。
工商總局的這次抽查活動是在福州、鄭州、天津、西安和濟南五個城市進行的，涉及14個超市、副食品商場、集貿批發市場經銷的幹制水産品和水發水産品，共47種商品；商品涉及及8省市的30余家生産企業。
抽查表明，21種水發水産品按強制性標準檢驗合格的只有13個，合格率為61.9％，甲醛的檢出率為38％。甲醛是一種對人體極其有害的物質。水發水産品由於缺乏統一的包裝標識，不法商販為了達到增加持水量、延長水産品保藏期的目的，置消費者安全于不顧，往往添加甲醛。甲醛檢出率最高的是西安（50％）和鄭州（50％）兩城市，分別取樣于西安市炭市街副食品市場（甲醛檢出率達80％），鄭州市緯三路水産品批發市場。濟南、天津和福州市場上水發水産品較少，抽取的9個水産品均沒有檢測出甲醛。
幹制水産品蝦米、乾貝、海參商品， 素有海珍品之稱。一些生産企業為賺取高額利潤，紛紛在水分和鹽分上做“文章”。這次抽檢發現幹制水産品的含水量、含鹽量大大超標，嚴重損害了消費者的利益。抽檢的16種蝦米水分含量都在33％以上，最高含水量達到49％；有11種蝦米的鹽分超過標準規定，不符合率達69％，最高鹽分含量達16％。乾貝抽檢樣品的最高含水量達到38％，不符合率達86％；含鹽量不符合率為71％。抽檢的3種海參都不符合標準，實測含鹽量最高達到83％，水分含量最高33％。海參的價格較高，最高每千克達4000元，水分、鹽分含量的提高，嚴重地損害了消費者的利益。
據介紹，改革開放以來，我國水産品産量連續11年居世界首位，2000年達4278萬噸，人均水産品佔有量達33.8公斤，佔我國所有動物産品人均佔有量的27.7％。（張建平）
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