衛生部發公告:提醒消費者避免進食生鮮水産品 

央視國際 (2005年04月16日 05:52)

　　人民日報北京4月15日訊　記者白劍峰報道：衛生部今天發出今年第6號公告，建議水産品養殖加工經營單位要加強對水産品養殖、加工、經營過程的衛生管理，提供生鮮水産品的餐飲單位要避免水産品的污染。消費者應避免進食生鮮的或未經徹底加熱的毛蚶、牡蠣等水産品。

　　今年以來，我國南方部分地區傷寒、副傷寒疫情與往年同期相比呈上升趨勢，經流行病學調查和實驗室監測結果判定本次疫情是由於生吃、半生吃毛蚶、牡蠣等水産品引起。隨著居民飲食模式的多樣化，攝食生鮮及未徹底加熱的水産品人群逐漸增多，由此引發的食源性疾病發病率呈上升趨勢。食用受傷寒及副傷寒沙門菌污染的水産品易引發傷寒及副傷寒，臨床表現為持續發熱、脈搏變緩、食欲減退、腹部不適，部分患者皮膚出現淡紅色小斑丘疹（玫瑰疹）、肝脾腫大等，嚴重者出現腸出血、腸穿孔等並發癥。衛生部要求，各地要加強對食品生産經營單位的監督檢查，積極宣傳食品安全知識，防止食源性疾病和食物中毒的發生。

責編：常穎 　來源：