突出食品打假專項鬥爭，整頓醫療服務市場秩序。2002年4月8日，衛生部召開全國衛生系統整頓和規範市場經濟秩序第二次電視電話會議，在廣東分會場，省衛生廳副廳長馮鎏祥強調了今年我省衛生系統這方面的工作重點。 馮鎏祥要求各地衛生部門按照衛生部的部署，深入開展專項整治工作，充分發揮在食品聯合打假中的&&作用和主力軍作用，抓住5個整頓重點。
馮鎏祥同時強調，要整頓醫療服務市場秩序，根據《執業醫師法》，清理整頓藥店行醫，嚴厲打擊藥品零售企業開展各種形式的非法行醫活動、藥店內設坐堂醫生行為、以義診為名推銷藥品行為；規範義診活動，加強義診活動的備案、審查制度；清理整頓醫療美容市場；加強對性病、皮膚病防治機構的專項治理活動，今年的重點是審核這些機構和人員的行醫資格。食品打假五大重點：整頓重點、集貿市場食品生産經營秩序、中小型食品企業生産經營秩序、食品添加劑生産秩序、綜合食品經營單位經營秩序和食品包裝材料生産秩序。
內容
食品進貨索證情況，監督查處定型包裝的“三無”食品和無規定證明的肉類食品；用甲醛等非食用原料浸泡水産品 食品加工過程中濫用吊白塊、滑石粉、礦物油、非食用色素、用工業鹽腌制食品等；食品原料購銷的索證管理；使用超過保質期的食品原料生産經營；查處超過衛生許可證規定許可項目的生産經營活動
非食品級添加劑冒用食品添加劑；複合食品添加劑中添加非食品原料；食品添加劑標簽、標識
非法生産經營過期變質食品，包括回收已上市的食品再加工出售，篡改生産日期和保質期；保健食品在説明書、標簽和其他宣傳材料中進行非法誇大宣傳；不符合索證規定的進口食品
用非食品包裝材料（包括回收物品）生産食品包裝材料（如飲用水桶、保鮮膜、包裝袋等）；不符合衛生標準的食品包裝材料範圍
城鄉集貿市場，大型食品批發市場，大型食品展銷活動 糧食、油、調味品加工點等中小型食品生産單位，小型餐飲業 非食品級添加劑冒用食品添加劑；複合食品添加劑中添加非食品原料；食品添加劑標簽、標識
包括百貨商場、超市、連鎖食品經營單位
該類産品生産經營企業預期目標
集貿市場食品生産經營秩序得到明顯的好轉，建立2—3個食品生産經營示範集貿市場；市場主辦者的管理責任落實，經營者掌握必要的食品衛生法律知識，建立日常管理制度和措施，並配備必要的檢驗設施和儀器。時間為期半年。
“菜籃子”和“米袋子”安全性進一步提高，食品市場假冒偽劣産品得到進一步凈化，群眾認可
食品添加劑的衛生安全合格率提高，並按照規定生産經營，食品添加劑標識明示其使用範圍和使用量
建立和完善綜合食品經營單位的衛生安全食品保障體系，企業自身管理水平不斷提高，具備基本的食品衛生檢驗判斷設備和技能，消費者的食品購買滿意率提高
食品包裝材料的衛生合格率提高，對食品衛生的潛在影響得到有效控制
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