62年前，黃橋決戰震驚中國；如今，老區的人們不等不靠，小農生産紅紅火火，商標註冊如火如荼，“東進燒餅”、“黃又黃燒餅”、“長生牌香荷芋”……行進在老區的鄉村、街道，儘管天空飄著細雨，但時時可以看到農戶的墻上刷寫的廣告語，感覺到時代的氣息撲面而來。
江蘇省泰興市分界鄉長生七賢村是遠近聞名的“香腸村”，在80年代末村裏幾戶人家就搞起小作坊灌香腸，目前村裏有專做香腸生意的專業戶近20戶，香腸遠銷上海蘇南等大中城市，戶戶發起了香腸財。近幾年，他們的生意越做越大，申請了商標，想把生意越做越大。兩層樓房，一個大院子，10多個工人，隨著天氣一天天變涼，香腸的生産量越來越大。章海林很有經驗地説，天冷了各家各戶買的肉食品會越來越多，再加上馬上就又要到元旦、春節，要貨的肯定多，所以現在得加強準備。
章海林是村裏第一個註冊商標的加工戶，在他的家裏，章海林提起給香腸註冊商標，深有感慨地説：“這是市場給我上的生動一課。”1995年初，章海林發現原先每年銷售香腸在60噸左右的“老根據地”安徽省合肥市銷量逐月遞減，便親自到該市作市場調查。他在合肥市一推銷商家中，坐在店堂裏仔細觀察消費者購買香腸的一舉一動。原來，章海林家的香腸與江蘇省如皋市黃市一家食品廠標著“**”牌的香腸放在一起，儘管他家的香腸無論從肉色還是口味都要勝出“**”一籌，但消費者手持兩種香腸反復比較後，還是覺得“**”有商標、有廠名廠址、有出廠日期，還有工商稅務部門的認證和食品衛生部門的檢疫，比較令人放心。面對扛著商標大旗的同行對手，章海林很快找到工商部門辦理了手續，結束了自家香腸“三無”産品的歷史。同年9月份，章海林家的香腸正式以“雪原”的商標在原銷售地登臺亮相。當他第二次來到合肥市那位銷售商家中，新包裝的“雪原”香腸已成為當地人首選香腸品牌，章海林感觸很深地説：“是品牌助我奪回了失去的市場。”
與章海林的“雪原”香腸比起來，黃橋燒餅可以説是飲譽大江南北，據記載，陳毅、粟裕指揮的黃橋決戰時，黃橋組織鎮上66家燒餅店日夜不停地為新四軍做燒餅，群眾在送燒餅途中，經過當地的致富橋時遭到敵軍火力封鎖，他們就用繩子拖著燒餅籃子，在橋面匍匐前行……因為有了這一段美傳，許多的外地人都想一嘗其美味，於是，在蘇州、南京、杭州、武漢等地總有那麼一兩家黃橋燒餅店，“有的店做的都不是正宗的黃橋燒餅，現在我們已經註冊了‘東進’等商標，這才是最地道的。”黃橋鎮一位老燒餅店主告訴記者。其實，真正的黃橋燒餅是一種薄面油餅；解放後，隨著人們的生活條件的改善，才“演化”成現在“鹹、甜、方、圓”多個品種的點心，也隨著《黃橋決戰》電影的放映，更多的人了解到了黃橋燒餅。一已離休的王姓老將軍離休後在蘇州曾特地請人捎去黃橋燒餅。這幾年好多城市也相繼建起了黃橋燒餅店，老將軍也在蘇州街頭買了幾隻，“不如黃橋的好”。聞此消息，黃橋鎮上幾家小有規模的黃橋燒餅店在鎮政府的幫助下一起註冊了“東進”、“黃又黃”等文字及富有地方特色的圖案為商標，“黃又黃”便是取自《黃橋燒餅歌》“黃橋燒餅黃又黃哎，黃橋燒餅慰勞忙……”這一來，使黃橋燒餅堂而皇之地躋身泰興名小吃，也越洋過海漂到美國、日本華僑的飯桌上。為適應市場需要和打好“黃橋燒餅牌”，2001年11月還搞起了“中國黃橋燒餅節”，吸引了不少食客前來遊玩，同時也引來了許多海外人士的投資……最近，在鎮相關部門的支持下，180多家燒餅店聯合成立了燒餅協會，規範製作標準，有的還通過合作的方式形成連鎖店。
同時，為使更多的“黃橋人”、“外地人”品嘗到正宗的黃橋燒餅，鎮上還設立了黃橋燒餅培訓中心，接納來自五湖四海的有志之士學習製作黃橋的技巧，現在已有不少外地城市擁有了“品牌統一、製作相同、門牌一致”的正宗黃橋燒餅店……
現在在黃橋老區，人們經商、搞副業總忘不了到工商部門註冊商標，10月17日下午，從蘇州農貿市場趕回家的趙永生高興地説：“要不是有了‘長生牌’商標，我家1畝多地的香荷芋不知要賣到什麼時候，恐怕我還要熬幾晚……”為了趕時節，趙永生把自家的香荷芋送到村食品廠加工，實行真空包裝。1畝地比往年多賺了300多塊錢，而有了“長生牌”商標也讓他家的香荷芋在蘇州農貿市場成了市民的搶手貨。像趙永生這樣，有了商標，懂得産後生産的農民在黃橋越來越多。“商標就是保護神，走到哪都吃得開。”趙永生感慨地説。
江蘇省揚州廣播電視報 趙曉勇
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