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鮮奶還是還原奶消費要明白(2003.08.12)

　　你可能還不知道，我們每天喝的牛奶有的可能並非鮮奶，而是用奶粉兌水還原而成的還原奶。記者今天從農業部獲悉，國家正在起草《鮮奶標識管理規定》，以區分你每天喝的牛奶到底是鮮奶還是還原奶。

　　據了解，一噸奶粉可以還原成八噸液態奶，故名還原奶。目前市場上的液態奶都打著鮮奶旗號，而實際上還原奶的市場份額至少佔1/3，由於二者口味相差無幾，除了專門檢測機構外是無法區分的。消費者更是被蒙在鼓裏。

　　農業部畜牧獸醫局畜牧處處長王俊勳：“鮮奶標識管理辦法，滿足消費者知情權和選擇權。”

　　業內人士透露，目前市場上還原奶魚目混珠的根本原因是因為有利可圖。北京三元食品股份有限公司總經理郭維健説：“一般還原奶的成本比鮮奶的成本低20%。”

　　而目前不管是鮮奶還是還原奶，均以鮮奶的名義同樣的價格在市場上銷售。據了解，《鮮奶標識管理規定》可望在年內出臺。

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