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各地餐飲陸續開始升溫（2003.05.26）

　　隨著“非典”疫情得到有效控制，北京、廣東、上海等地的餐飲行業開始走出低谷，逐漸好轉。

　　在北京市牛街一家很普通的飯店，今天中午記者了解到，與兩周前相比，這家飯店的營業收入提高了一倍多。餐廳主管張永樂告訴記者：“我們5月13號（恢復）開業，營業額從（每天）3000塊錢到現在的8000多塊錢，回升得很快。”

　　據了解，受“非典”影響，北京市停業的餐飲企業，一度佔到總數的60%，而目前已減少到40%左右；正常營業的企業每天的收入也在逐步回升，像華天、全聚德等著名餐飲企業的平均上座率已恢復到平時的一半以上。

　　北京市飲食行業協會秘書長何之紱認為：“我個人分析，一個是隨著疫情被控制，大家的心理狀態比較平穩了，要走出戶外；再有一點，通過前期同SARS作鬥爭，我們這些（餐飲）企業也積累了些經驗，從消毒、衛生各方面逐漸地完善，能夠使顧客感到一些放心。”

　　在南京，以小吃著稱的夫子廟飲食一條街，在關閉近一個月後，昨天全面複業迎客。上海、廣州等地繁華的商業街上，分餐制的普遍推行也使更多的市民在雙休日重新走進了這裡的飯館和酒店。

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