記者手記：一間小店裏的新年心願

　　新華社天津1月2日電（記者包慶齡、馬博文）新年伊始，凌晨四點半，徹夜狂歡的城市還未醒來，天津市紅橋區西北角特色街區裏已亮起燈火。

　　在徐意齋煎餅果子體驗館的後廚，周萍把泡了一整天的綠豆瀝出來，準備好新鮮的雞蛋、蔥花、果子和果篦兒。再過一會兒，剛剛度過跨年夜的人們，就能在這吃上新鮮熱乎的煎餅果子。

徐意齋煎餅果子體驗館門口，游人如織。新華社發

　　“幾天前我們就開始準備元旦需要用到的物料了。”張岩是徐意齋煎餅果子體驗館的市場部負責人，內蒙古女孩，爽快幹練。最初，她和丈夫徐鵬經營煎餅果子攤，隨着生意越來越紅火，2023年的冬天，他們決定搬進西北角臨街的這家店舖，把小小的煎餅生意擴大升級。

　　2023年以來，西北角特色街區憑藉特色早點美食成功“出圈”，“點燃”了全網味蕾，至今已累計接待游客約3500萬人次。

　　開店兩年多，張岩每天忙忙碌碌從未停歇過，臉上卻始終洋溢着熱情的笑容。現磨綠豆攤的餅、大而新鮮的柴雞蛋、出鍋前淋上的兩滴香油，一套煎餅果子裏藏着許多講究。“希望每個顧客吃到我們的煎餅果子都是開心滿足的。”這是張岩簡單又質樸的心願。

　　十一點，一個熟悉的身影又出現在店門口。“趙伯，又來啦，新年好！”周萍在撐子上鋪開一份綠豆面，熱情招呼着他。

　　這位周萍口中的趙伯是煎餅果子店的忠實“粉絲”，已經連續兩個月每天都來，風雨無阻。説起原因，這位天津市民趙先生慢條斯理卻難掩開心：“我母親牙掉光了，吃不了太硬的，店裏的師傅每次都特地給我煎得很松軟，我媽吃着特別好。”

　　趙先生説自己的兒子正在外地上大學，過幾天就要回家。提起孩子，他臉上的笑容更多了。“今年他要畢業了，期盼著他能找到個好工作。”很快，煎餅出鍋，趙先生帶着暖融融的笑意離開了。

徐意齋煎餅果子體驗館的師傅正在為顧客製作煎餅果子。新華社記者 包慶齡 攝

　　不知不覺，窗口前已排起長隊，其中不乏外國面孔。“這幾年西北角已慢慢成為天津飲食文化的一張名片，為了滿足一些外國游客的需求，我們在很多地方設置了中英文對照標識。”西北角所在的天津市紅橋區鈴鐺閣街道黨工委副書記申夢博，為了外國顧客的體驗沒少想辦法。

　　接待外國游客，年過五十的周萍是一把好手。周萍嗓音洪亮、開朗大方，“遇到外國游客我就熱情地跟人家打招呼，偶爾也能交流兩句！”退休前她在一家韓國企業工作，沒想到以前積累的語言能力在新崗位上派上了用場。

　　“我特別喜歡現在的日子，充實滿足，有奔頭！”談起自己的新年願望，周萍的眼角更是笑皺了：“3月份，我兒子要結婚了，這是我們家的一件大喜事！”

　　後廚裏忙活的大家都被周萍的喜悅感染，笑作一團。“希望他們能攜手度過一生，幸福美滿。”周萍説。

　　一年的伊始，一家街角的小店，煙火氣裏升騰着的，不僅是美味，更是希望。