定價高、推銷多……讓理髮師好好理個發怎麼這麼難

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　　前段時間，“聽得懂話”的湖南懷化理髮師走紅，其背後反映的是人們對質優價廉的理髮服務的追求。業內人士反映，理髮行業普遍存在業績壓力大、人員流動大、等級水平與客流量挂鉤等問題，應構建規範、系統的理髮師培訓體系，確保理髮師的合法權益得到保護，提高其技能水平和服務質量。

　　“支付15元成功，請取走您的小票。”在北京某商場地下一層，小李的快剪店開在超市門口。兩把椅子，一面鏡子，一排沙發，一個放置工具的架子，就是他和另一位理髮師老張的工作場地。

　　“來這裡理髮的原因是價格便宜，也不推銷，不辦卡。”姚先生是這家店的常客，他幾乎每月都會帶著兒子來一次。“我們只想簡單理個發，所以選擇經濟實惠的快剪。”姚先生説。

　　近年來，消費者對“理髮價格越來越貴”“推銷辦卡多”“理髮師頭銜多”等吐槽屢見不鮮。記者採訪了解到，理髮行業從業者面臨業績壓力大、流動頻繁等行業困境。

　　定價高、推銷多困擾消費者

　　在北京工作的張女士常為理髮犯難。“嘗試過很多家理髮店，有的價格偏貴，有的效果一言難盡，還有的不停推銷燙染項目，讓人心煩。”

　　張女士表示，自己對髮型的審美需求並不高，有時只想簡單修剪一下，看著清爽些，但很多理髮店的價格動輒上百元起步，而且每次剪完的效果也不盡如人意，因而一直沒找到願意一直光顧的理髮店。

　　姚先生告訴記者，選擇快剪店前，他常在家附近的一家美發連鎖店理髮，還充值3000元辦了會員卡。“本來不想辦，但經不住一直推銷。”

　　“有了會員卡，原價90元的理髮，折後68元，確實優惠不少。”但近半年，姚先生不再願意去這家店，原因是“店裏人員流動大，理髮師經常換來換去，分不清誰是誰，水平參差不齊。”姚先生準備年後將卡裏的餘額退掉。

　　北京市美發美容行業協會秘書長李檳宇在接受記者採訪時表示，從價格分類看，理髮店一般分為快剪店、社區店、專業的美發沙龍，價格從低到高。“正常來説，顧客會認準一家店的一個理髮師，但由於目前國內美發行業缺少突出品牌，理髮師一旦離職，或單獨創業，可能會涉及理髮師頻繁更換、水平不一，導致服務效果不理想等問題。”李檳宇直言，過度推銷、辦卡退卡等問題確實是理髮行業的頑疾，經過調查發現，這些問題的投訴主要集中在綜合類門店領域。

　　從業者面臨業績壓力

　　設計師68元、設計總監128元、創意總監188元、創意店長288元……在北京一家大型連鎖理髮店門口貼著一張價目表，工作人員表示，為吸引客流，近期店裏做活動，原價128元的理髮價格現在降到68元。

　　店長姜先生告訴記者，門店的服務價格由公司統一定價，主要考慮房租、水電、人工、産品、利潤等多方面因素，但各門店能根據營業情況推出一些優惠活動。

　　李檳宇給記者算了一筆賬，在北京，如果理髮價格太低，門店可能就處於賠錢狀態，主要是房租、水電、人員工資等成本帶來的經營壓力。“經營壓力大，也是很多門店大力推銷燙染等高價項目的原因。”李檳宇補充道，理髮價格相對較低，理髮店只能尋找願意燙染的顧客，從而讓很多顧客産生不適感。

　　一些門店還設置了燙染率目標等業績指標，為了達標，理髮師不得不採取推銷、提高定價等方式。據李檳宇介紹，理髮店一般有髮型師、作為燙染助理的中工，以及負責洗頭的小工3個工種。中工和小工的工資是底薪加提成，髮型師的工資則只有純提成。“提成一般在20%～30%之間，技術水平高的有議價權，能達到40%～50%，甚至更高。很多理髮師為了多掙錢，會在客戶群達到一定數量後相應地提高價位。”

　　推廣職業等級評定

　　記者採訪了解到，人員流動較大，也是理髮行業存在的普遍現象。除了從業者成長需要外，不少從業者因好評數量不夠、業績不達標被扣錢， 以及門店不簽訂勞動合同、不繳納保險等方面的原因，不斷尋找更好的發展機會。

　　由於更看重業績，還有不少理髮師選擇“彈性”上班。在姜先生所在門店工作了10年的歐陽，就是一名“彈性”上班的理髮師。他直言，只要理髮師有客源，就可以到任何店裏工作，因為能給門店提供流量。在歐陽看來，“流量為王”理念也體現在理髮師頭銜上，雖然每個理髮店對不同等級理髮師的叫法不同，但都與客流和價位有關，理髮師能為門店提供多大的價值，相應地就可以被稱為總監、店長等。

　　“年輕人技術練熟了就走了，新人再補充進來，難免讓人覺得水平參差不齊。”北京亦莊一家理髮店理髮師小王表示，另外，理髮行業對從業者的綜合素質要求較高，需要對顧客群體進行美感判斷，還要擅長溝通，以及提供情緒價值等。而顧客的感覺偏主觀，有的顧客不清楚自己的需求，有時也會出現對服務不滿意的情況。

　　為進一步提升行業服務質量和水平，李檳宇建議，應在行業大範圍推廣職業等級評定，將初級技工、中級技工、高級技工、技師、高級技師分類方式作為定價參考依據。目前，北京市美發美容行業協會也在開展此項工作，每年鑒定職業等級3000多人次。

　　李檳宇表示，為促進行業健康良性發展，要建立健全行業自律機制，倡導誠信經營、規範服務，項目和服務用品明碼標價，合理收費。此外，還應該構建規範、系統的理髮師培訓體系，以提高行業技能和服務水平。（工人日報記者 陶穩）