54名中外技能人才拿到全國首批火鍋料理師證書

　　工人日報訊 （記者李國  黃仕強）“以後吃火鍋找我，我可是通過認定的火鍋料理師，有證！” 2024年12月27日，全國首批官方認證“火鍋料理師”在重慶誕生，54名中外技能人才拿到全國首批火鍋料理師的職業技能等級證書。

　　重慶是“中國火鍋之都”，由重慶發起的火鍋料理師工種于2022年發佈並納入《中華人民共和國職業分類大典》。前不久，重慶組織實施了首批該工種的職業技能等級認定，54名中外技能人才參加認定合格並取得職業技能等級證書，其中包含19名外籍技能人才，他們成為首批“持證上崗”的火鍋料理師。

　　據了解，重慶火鍋店大多製作了英文菜單，方便外國遊客點菜，同時還對員工進行了專門的培訓，教他們使用手機翻譯軟體，甚至自學簡單的英語短句，比如“您來自哪個國家”“辣還是不辣”等。

　　當日，重慶還發佈首批“一帶一路”國際技能認證項目，涉及餐飲、物流、互聯網、新能源等領域，涵蓋比照認定、標準共建兩大類共計16個項目，其中比照認定類包括健康照護、光電技術、咖啡製作等；標準共建類包括火鍋料理、中式烹調、餐廳服務、物流服務等。認證活動關聯國家41個、合作機構24家。

　　此外，活動現場還發佈首批“一帶一路”技能築夢培訓計劃、教材目錄及重慶市技能人才評價“十五五”規劃研究重點課題。其中，培訓計劃包括國際視野拓展、中餐烹飪等12項培訓，將面向23個國家開展。教材目錄包括《新能源汽車技術》《工業設計》等20本教材，重點課題包括重慶技能人才評價品牌建設與推廣路徑研究、國際技能師資培訓課程資源體系構建研究等8項課題。

　　“期待通過認證激勵重慶更多技能人才的涌現，同時也推動重慶對外文化的交流與輸出。”重慶市人力資源和社會保障局相關負責人表示，近年來，重慶深入探索國際技能認證工作路徑，遴選建立首批國際技能認證服務站，積極尋求與相關國際證書機構合作。旨在進一步為廣大勞動者暢通技能晉陞渠道，激活技能人才國際性流動。“這不僅是重慶在技能人才國際化評價體系建設上的關鍵突破，也為今後更多國際人才融入重慶的餐飲行業打下了堅實基礎。”該負責人表示。