“一次性浴帽”來罩菜 這種保鮮膜靠譜嗎？

　　居家生活，基本每天都在使用保鮮膜。

　　最近，“浴帽式”保鮮膜爆火，區別於傳統的筒式保鮮膜使用時需要撕扯，還可能會粘連在一起，這種新型的“浴帽式”保鮮膜能夠直接套在各種盤子上，使用時一次取一隻，非常方便。

　　不過，有人説這種保鮮膜其實就是一次性浴帽、鞋套，還有人説它增塑劑超標，根本不能用來罩菜。這些説法是真的嗎？

　　01

　　保鮮膜的材質有哪些？

　　目前，市面上常見的食品級保鮮膜材質主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和其他生物降解材料。

　　聚乙烯

　　能否加熱：可用微波爐加熱，但長時間加熱、溫度超過110℃時，會出現熱熔現象。

　　使用方法：不能用該類保鮮膜包裹食物長時間放在微波爐，用超高溫度、長時間加熱。

　　聚氯乙烯

　　能否加熱：含有塑化劑，高溫下會釋放有害物質。

　　使用方法：不能加熱、不能接觸油膩食物，只能用於保鮮生鮮果蔬。

　　聚偏二氯乙烯

　　能否加熱：可以耐受 140℃～180℃ 的高溫，可以用於加熱。

　　使用方法：不要放進高溫烤箱即可。

　　02

　　保鮮膜能放心用嗎？

　　購買保鮮膜時，留意商品外包裝的執行標準，符合國家標準GB 4806.7-2023《食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及製品》就可以放心使用。該標準對用於食品的塑料有遷移率的要求，即塑料製品向食物遷移的化學物質不能超標，以確保安全性。

　　和傳統的保鮮膜一樣，“浴帽式”保鮮膜的材質是低密度聚乙烯，是聚乙烯的一種，這種塑料加工時不需要額外添加助劑，不容易出現遷移物，食物用這種材料包裝不容易被污染。

　　對於大家擔心會致癌的“增塑劑”問題，含有增塑劑的聚氯乙烯保鮮膜確實存在一定風險，但只要不接觸油脂類食物，不加熱，就無需擔心。

　　03

　　“浴帽式”保鮮膜有哪些缺點？

　　保鮮效果稍弱

　　保鮮膜之所以保鮮，主要是因為它隔絕了細菌和真菌，也在一定程度上隔絕了氧氣，保持住水分。與傳統保鮮膜相比，“浴帽式”保鮮膜不能做到嚴絲合縫地包裹，彈性封口也無法徹底避免氣體進出，會導致保鮮效果打折。

　　彈力帶可能外露

　　製造彈力帶的材料是像尼龍、氨綸之類的纖維，自身的耐熱性還可以，但是在加工過程中需要加入一些助劑。

　　正常情況下，“浴帽式”保鮮膜的彈力帶被一層聚乙烯包裹，不會直接與食物接觸。但在加熱過程中，若聚乙烯破損，彈力帶則會暴露在外，助劑就有可能會遷移到食物中，對健康造成威脅。

　　04

　　總結

　　新型的浴帽式保鮮膜很方便，但消費者要謹防個別商家將普通塑料材質的浴帽冒充保鮮膜來進行售賣，提前了解清楚産品的材質、執行標準及使用環境。

　　另外，在具體使用的過程中，需要注意：

　　給特別脆弱的食物保鮮時，不要久放。

　　在微波爐加熱食物的時候，要把保鮮膜摘掉。

　　監製丨李浙

主編丨王瑄

策劃丨杜顯翰

編輯丨楊惠珺