我國糧食安全形勢持續向好 “舌尖上的變化”折射出食物供給體系日趨多元化

央視網消息：10月16日是世界糧食日，世界糧食日所在周為我國糧食安全宣傳周。目前我國糧食安全形勢持續向好，國內糧食市場保持供應充足、運行平穩的良好態勢。耕地之外，我國還有林地、草地和大量的江河湖海等資源，一座座森林糧庫、海上糧倉為人們提供了豐富的食物供給，“舌尖上的變化”折射出日趨多元化的食物供給體系。

食物來源多 特色農産品迎來豐收

向森林要食物，這是記者用延時攝影記錄下雲南多種食用菌成長的景象。鏡頭下，小小的菌菇冒出頭、張開傘，宛如童話世界中的小精靈一般。最新統計顯示，雲南食用菌約二百五十種，佔了全世界食用菌一半以上、中國食用菌的三分之二。

向海洋要食物。金九銀十正是一年一度金鯧魚上市旺季。廣東湛江的金鯧魚年産量約佔全國40%，由廣東省供銷合作社推動建設的冷鏈骨幹網重要節點落戶這裡，冷藏倉儲庫容超過8萬噸，成為粵西地區最大的公共“冰箱”。

多樣化、多品類食物提供多營養供給。如今咱老百姓的餐桌上常變常新。在開封祥符最大的食用油生産基地，一顆顆花生米正在變成一滴滴鮮香的花生油；在山東濱州中裕食品産業園，一粒小麥有了成為600多種産品的可能。

在山東武城永成糧棉種植合作社，黑小麥加工成麵粉後，經過和面、揉面、醒發，就成了兩頭尖中間粗的長條狀饅頭。再將饅頭串到特製的840個簽子上，經過蒸制，就變成了當地特色的簽子饅頭。隨著天氣漸冷，簽子饅頭又有了新的創新吃法。

山東省武城縣永成糧棉種植合作社理事長王富艷稱：“饅頭醬、饅頭漢堡、饅頭三明治、炒饅頭丁、烤饅頭片等，創新了多種吃法，讓大家有更多的新選擇，這就是我們餐桌上饅頭的新花樣。”