真香預警！中法廚王巔峰競技，哪道是你心目中的美味Top1

自古以來，美食便作為文化交流的橋梁，跨越時空界限，傳遞著不同文明的獨特韻味。無論是絲綢之路的開通，還是現代的國際交流，美食都以其獨特的魅力，成為連接中外文化的紐帶。

品中法美食，享奧運盛宴。2024年7月27日19：30，由中央廣播電視總臺匠心打造的大型中法美食文化交流節目《巔峰食刻——中法廚王競技》第二期《聞雞起舞》將在央視財經頻道（CCTV-2）播出，敬請期待！

雞，在中國宴席上

佔據著舉足輕重的地位

它不僅承載著吉祥、團圓的美好寓意

更是節慶時刻不可或缺的溫馨元素

《巔峰食刻-中法廚王競技》

第二期節目以“聞雞起舞”為主題

4位中法新銳廚王

同臺競演，大顯身手

通過“經典演繹”與“融合挑戰”兩大環節

展現食材雞肉的多樣美味

及中法飲食文化背後的深厚魅力

由中國烹飪協會副會長周曉燕

法國米其林三星主廚塞巴斯蒂安

南京師範大學教授酈波

影視演員袁弘

法國作家蒲皓琳

組成的美食品鑒團

共同見證中法兩國美食文化的

精彩碰撞與交鋒

第二期精彩亮相的

4位中法新銳廚王分別是

來自成都廊橋的行政主廚李開貴

坐擁六百萬粉絲的中法美食博主戴廣坦

挖掘魯菜古法絕技的當代菜廚王馬錕

跨界摘星的天才廚王蘭塞

看他們如何展開十八般“武藝”

為觀眾帶來一場前所未有的

關於“雞”的烹飪與飲食文化盛宴

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【經典演繹：傳統與創新的交響】

膀胱雞

這是一道隆重且經典的法式料理

選用被譽為“法國國雞”的

佈雷斯雞為主料

搭配豬膀胱、鵝肝醬、黑松露等珍稀食材

經過低溫慢煮精心烹制

完美鎖住食材的鮮美

切開瞬間，香氣四溢

就連品鑒團成員都忍不住讚嘆

“太香了，味道太獨特了”

芙蓉雞片

食材雖簡單

卻極為講究古法烹飪技巧

從肉漿配比攪拌到油溫精準控制

再到拉片巧妙操作

每一步都對廚王技藝有極高的要求

片片雞肉薄而不碎，熟而不焦

色澤雪白似出水芙蓉

真正體現了烹飪的最高境界

“吃雞不見雞”！

宮保雞丁

作為一道家喻戶曉的經典佳肴

誰家的飯桌上沒有出現過宮保雞丁？

獨特的糊辣荔枝味型

滑嫩的雞肉質地

搭配油炸雞皮帶來的額外脆感

打破了川菜僅有麻與辣的刻板印象

呈現出酸甜爽口、細膩豐富的味覺層次

法式醋雞

這道源自法國里昂的傳統美味

如今，香飄萬里

從里昂走進了

法國萬千家庭的餐桌

雞肉的醇香

與酒醋的酸甜巧妙融合

酸酸甜甜的味道

定能刺激你的夏日味蕾

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【融合挑戰：跨界的味蕾盛宴】

油淋雞配諾曼底蘋果醬

中國山東與法國諾曼底

兩地的蘋果

因相似的氣候條件而結緣

魯菜油淋雞與

諾曼底蘋果醋的跨界搭配

將會碰撞出怎樣驚艷的美味呢？

雞豆花

空山不見人，但聞人語響

吃雞不見雞，全在功夫上

以雞肉製成的“假豆腐”

清湯中融入法式風味

創意滿滿又不失浪漫

......

每一種食材都有其獨特個性

卻在廚王的巧手下和諧共生

共同編織出一場跨越國界的美味之旅！

《巔峰食刻——中法廚王競技》以食為媒，打開舌尖上的中法故事，展現兩國美食的無限魅力。7月27日19:30，敬請鎖定央視財經頻道，一同踏上這場味覺與文化的雙重盛宴！