中國中醫科學院西苑醫院治未病中心主任 張晉
一年四季都可以吃羊肉,但應該選擇不同的烹飪方法,以適宜在不同季節食用。比如,到了冬季,我們可以吃烤羊肉和燒羊肉;到了夏季,我們可以選擇喝羊肉湯。
此外,我們還可以選擇不同的調味料進行搭配。羊肉本身是熱性食物,很多人擔心吃了會“上火”。在夏季烹飪羊肉時要多加湯水,湯裏可以加一些生薑和胡椒。夏季喝羊湯,除了可以補水,同時還可借其發散、排汗的作用,將體內的寒濕發散出去。